春節飯桌上，總是少不了能量爆棚的牛肉粒，香嫩滑口太好吃了

春節飯桌上，總是少不了能量爆棚的牛肉粒，香嫩滑口太好吃了

天氣越來越冷了，這種天氣給了吃肉一個理直氣壯的理由，因為天冷了要囤肉，不吃肥點不行！說起吃肉，下廚做的話感覺很快就會吃完，而且看劇玩遊戲的時候也不方便小編覺得要吃肉還是吃牛肉粒的好，小小一顆，分量十足，每次拿起一顆整顆丟進嘴裡，那種快感簡直難以言喻

幸福就從嘴裡的肉蔓延到全身，一顆又一顆，過癮到停不下來。牛肉蛋白質含量高，熱量低，是健身人群特別喜歡的食材，根據不同部位的牛肉，有不同的低脂又好吃的製作步驟，而牛裡脊是脂肪含量低又嫩的部分，牛肉的組織比較粗，一定要醃製一會兒肉才能入味，和洋蔥是絕配。

牛肉先切成1。5釐米見方的大顆粒，加入鹽、料酒、蠔油、澱粉攪拌均勻，加點油拌勻，目的是鎖住水分，還有下鍋的時候不粘連，洋蔥切小塊，鍋裡略微多倒點油，先炒牛肉，瀝乾油，撈出備用

鍋裡留少許底油，爆香洋蔥，加入生抽，黑胡椒粉，炒勻出鍋，這樣一道軟嫩椒香濃郁，又營養美味的黑椒牛肉粒就做好了牛裡脊切割自牛背部的柔嫩瘦肉，蛋白質含量高，而脂肪含量低，能提高機體抗病能力

對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。是補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，而且味道鮮美，受人喜愛，是肉中驕子。