醬大骨這樣做嚐出不一樣的美味，飯都願意多吃一碗！

嗨大家好，歡迎走進新一期的廚娘小云。

大家喜歡吃醬大骨嗎？那麼你們知道怎麼樣做嗎？知道怎麼樣才能夠做出不一定的風味嗎？下面就讓我來給大家講解一下吧！

下面是我們需要事先準備好的一些食材： 帶肉棒骨約、黃豆醬、甜麵醬、豆腐乳、老抽、白酒、冰糖、八角、桂皮、花椒、香葉各少許，油、蔥姜。

1。 首先需要去燒開一鍋的開水，然後將其購買的肉，給放到鍋裡面進行煮一下，大約煮15分鐘就可以了，然後再將其取出來；

2。 然後在鍋裡面倒入適量的食用油，等到鍋稍稍起熱的時候，再講黃豆醬和甜麵醬，給倒入鍋裡面進行翻炒；

3。 然後再加入一些事先準備好的調料，給一起放入鍋裡面進行翻炒；

4。 翻炒好調料以後，再將剛才煮好的肉給放入到鍋裡面，在翻炒的過程中，加入一些生抽和老抽進行上色和調味；

5。 然後再加入白酒和豆腐乳，進行均勻的翻炒；

6。 在翻炒的過程中，去加入一些適量的清水和一些冰糖；

7。 然後再將其肉和湯汁一起放入鍋裡面進行蒸煮，蒸煮大約45分鐘的時候即可出鍋；

8。 好了，香噴噴的美食，到這裡就做好了。

切記：1。在最後用鍋進行蒸煮的時候，就不需要再去加入食鹽了，因為本身豆瓣醬就已經有鹽味了，如果你再加入的話，就會更鹹了，就會失去大骨肉的口感了

2。在煮肉的時候，其實沒有冰糖還是可以使用白糖的，但是白糖沒有冰糖的口感好；3。在剛開始的時候，一定要先將棒骨進行蒸煮一下，要不然肉會很老。而且這樣的會口感還會更好哦。

好了，今天小云的美食課堂就給大家講到這裡吧！不知道大家學會沒有呢？我們下一期再見。如果有更多疑問，可以在下面留言，小云看到都會一一為大家解答的。