英國首都大蘋果之城倫敦，除了炸魚薯條，其實還有兩樣好吃的美食

倫敦，一座工地上的城市。人類第二次工業革命的發源地，這座被譽為霧都的城市，彷彿充滿了機械的轟鳴聲。而這聲音似乎是追逐財富的號角，永遠不眠。在這裡，吃這個字眼，看起來不太重要。縱然這裡是米其林星級餐廳的彙集之地，最暢銷的食物卻還是炸魚薯條。

倫敦人說話不喜歡兜圈子，彷彿代表著英國人的冷傲。但倫敦的摩天輪卻不可不坐。倫敦給人留下的旅行記憶似乎都是人類建築上的奇蹟，旅途歸來卻回想不起一日三餐吃了些什麼。這對饕客的旅行體驗來說實在差到了家。其實，倫敦除了炸魚薯條也還是擁有其他美食。不過大隱於世罷了。

基本食材：2個英式麥芬，4個雞蛋，4片薄火腿。醬汁：3個蛋黃、200克黃油、些許檸檬汁。麥芬切兩半，烘烤一下。把雞蛋煮成水波溏心蛋，放入麥芬。撒上醬汁，烤至醬汁凝固。別看只是簡單的幾部組合，但要想做出讓人一口就更感受幸福的班尼迪克蛋，需要的可是一絲不苟和一氣呵成。

趁熱食用，麥芬入口酥脆，香氣四溢。水波溏心蛋柔軟順滑，入口即化。爆火腿迷人的淡淡煙燻糅合著荷蘭醬汁酸甜的氣味，絕對讓饕客們讚歎此種堪稱經典的搭配。無愧於英式Brunch之首選。

吃過英國獨特的Brunch又怎能不試試英國特色的下午茶甜點呢。50克未烘焙咖啡豆，200克白砂糖，些許水與250毫克牛奶，750毫克濃稠鮮奶油與12個蛋黃製作成的咖啡奶油布丁（Crème brlée）甜蜜程度絕對比過初戀。食過一顆，口腔中的甜蜜一定能保持一下午。

因為用焊槍“燃燒”，所以使得布丁上帶有的脆殼。一勺下去，似乎能夠同時感受到酥脆與綿密。柔軟香甜的布丁加上英國紅茶，絕對是英式下午茶的絕配。