豬身上最好吃的部位，比排骨有營養還便宜，肉販子大多都不捨得賣

現在可以說我們的生活水平是越來越高了，生活條件也是越來越好了，人們生活的方方面面都發生了巨大的變化，特別是在飲食這方面，現在可以說人們吃的是越來越豐富，越來越好了，而且對於吃，我們也是越來越講究了現在美食對於我們來說，以不僅僅是光填飽肚子這麼簡單了。在之前很多我們平時吃不到的東西，現在在生活當中也都能夠經常吃得到的，就比如說肉類食品，對於大多數人來說，肉類食品當中可能最喜歡吃的就是豬肉了，豬肉是我們生活當中，人們餐桌上最常見的一種肉類了。要知道豬身上有非常多的部位，而且每一個部位的營養效果也是不一樣的，很多人在挑選豬肉時並不知道應該要買哪一種不為的豬肉其實說到豬肉，雖然豬肉身上的部位非常的多，但從口感上還是有非常大區別的，今天就給大家介紹一個豬身上最好吃的一個部位，這個部位它不僅比排骨吃起來有營養，而且價格還比排骨更加的便宜對於一些肉販子們來說，他們大多都不捨得賣

這個部位就是肘子骨，說到肘子，其實它就是我們平常所吃的豬蹄兒，而肘子骨他就是豬蹄兒最上方的一部分，而且它的量也並不是很多，所以很多的人就算是看到了也不會去買，基本上買的人都是一些吃貨而且肘子骨上面的肉吃起來也是非常的筋道甚至口感上面要比豬身上其他部位的肉還要好吃很多，吃起來味道非常的香，而且肘子骨也是有很多的烹飪方法的，可能我們會經常把他用滷水煮熟了吃這種吃法吃起來味道非常的香，而還有一些人則為將它做成水晶肘子，吃起來口感也是非常的好，而且做法也是非常的簡單，基本上在家裡邊兒自己都能做。

做這道水晶肘子，首先一定要把肘子骨裡邊的骨頭給取出來，而且取出的方法也是非常的簡單，對著骨頭把肉切開之後再用刀將肉與骨頭踢開，如果要是刀功非常差的話，可以在買的時候讓攤主直接幫忙給切好之後，再把剩下的肉捲起來，用繩子捆住成型之後在放到熱水裡邊兒，然後再往熱水裡邊放入生薑，八角花椒等調味料之後，再將肘子骨煮熟煮大概一個多小時的時間左右，緊接著再往裡邊放一些食鹽，稍微燉煮一下就能出鍋了。

出鍋以後再把繩子剪斷之後，再把它切成片就可以使用了，而這道水晶肘子的口感吃起來非常的好，而且也非常的美味，同時肘子骨上面的脂肪並沒有豬蹄兒的多，所以吃起來也不會那麼的油膩，口感也是非常的有彈性，而有些人覺得豬肉腥味比較重，但肘子骨上面的肉是非常鮮美的，沒有任何的異味，而且她是豬身上最美味的一部分同時肘子骨的營養也是非常的高，與排骨相比肘子骨的營養價值要高一些，另外排骨裡邊兒非常營養的部分就是骨髓，但大家食用的那都是排骨上面的肉，所以吸收到的營養並沒有多少，而肘子骨營養用美味，而且價格也比排骨要便宜。

大多數人都吃過豬蹄兒，但肘子骨這個部位吃的人卻並不多，其實肘子骨，它是豬身上最美味的一個部分了，如果剩下的肘子骨並不多的話，肉販子一般都捨不得賣，會把它提前帶回家自己去吃，而且肘子骨既便宜又好吃，因此多半都是被各種各樣的餐飲店，飯店得提前訂走了，所以能夠吃到它的人非常的少，很多人吃了這麼多年的豬肉，都還不知道豬身上最好吃的部位究竟是哪裡？如果要是吃過肘子骨的話，肯定也會認為他是豬身上最美味的一部分。