醬油炒飯這樣炒，米粒鬆散不粘鍋，簡單美味，香氣四溢

今天中午孩子讓吃米飯，結果沒吃完，還剩一些，不想讓孩子再吃隔夜的米飯，所以晚上就給孩子做個醬油炒飯。剩米飯的做法有很多種，常見的油醬油炒飯，雞蛋炒飯等。醬油炒飯是一道家常主食炒飯，主要食材是米飯（冷飯更佳），醬油炒飯可以根據個人的口感進行搭配，並且配料也可以根據個人喜好適量加入。那麼今天就來一道

醬

油炒飯

大米的營養十分豐富，是中國人民的主要食糧之一。大米的品種有粳米、秈米和糯米之分。米是五穀之首，米飯更是人們日常飲食中的主角之一，尤其對於南方人來說，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。大米可提供豐富B族維生素和蛋白質等；

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醬油炒飯

食材：

剩米飯

輔料：

火腿腸、雞蛋、玉米，香蔥

調料：

食用油適量，食用鹽適量，醬油適量，生抽適量，蠔油適量，白糖適量，胡椒粉適量，雞粉適量

步驟1

、把火腿腸切片，玉米剝成顆粒，雞蛋打散，香蔥切碎丁備用

步驟2、

把米飯倒在一個適當的盆中，然後加入適量食用油、適量生抽、適量醬油、適量蠔油、適量白糖、適量胡椒粉攪拌均勻，備用

步驟3

、鍋中加入適量食用油，等油8成熱時，倒入打散的雞蛋，炒至兩面泛黃時，在鍋中攪散，然後盛出備用

步驟4、

鍋中留少許油，待油7成熱時，放入備好的火腿腸和玉米粒，進行翻炒2分鐘，即可

步驟5、

然後把炒好的雞蛋和調製好的大米一起放入鍋中，不停的翻炒。

步驟6、

繼續翻炒2分鐘即可出鍋裝盤，出鍋前加入切好的香蔥丁。

光碟貼士：

1、醬油炒飯在出鍋前不用再加食鹽，蠔油和老抽的鹹度正好可以。

2、最重要的是糖和胡椒一定要放，但是也要適量，否則味道單調。

3、玉米有兩種半成品玉米和生玉米，用半成品就按以上步驟來做，用生玉米還有多加一步，煮玉米的過程。

4、在食材放入鍋中後，要不停的翻炒，這樣可以保證不炒糊。如翻炒不及時，很容易糊。

萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食。謝謝你的關注！