煮麵條時，開水下鍋還是涼水下鍋？許多人覺得簡單，但一做就錯！

煮麵條時，開水下鍋還是涼水下鍋？許多人覺得簡單，但一做就錯！

麵條是我們生活中很常見的食材，特別是北方，一天如果不吃上幾頓麵食，那麼日子非常的難熬，在我們的生活中，吃的最多的麵食就非麵條莫屬了，而且現在許多人的工作比較忙碌，做飯菜這樣的事情會比較麻煩，所以就會選擇把蔬菜和麵條煮著來當成正餐來吃，那麼不知道大家在煮麵條的時候是用開水下鍋還是冷水下鍋呢？許多人都覺得煮麵條是一件很簡單的事情，但是他們不知道煮麵條其實有很多門道的，如果不懂隨便煮的話，錯誤的做法出來的麵條就很難吃了。

在煮麵條的時候，有的人會選擇用開水下鍋，要知道麵條本身就很乾，如果猛然遇到高溫，那麼麵條表面的澱粉就很容易糊，吃起來會黏糊糊的沒有口感；有的人會選擇用涼水煮，煮開了之後放調味料，這樣的麵條不僅會有點生，不入味而且還會出現黏糊糊的情況，麵條會粘的鍋底到處都是，刷鍋的時候也會很麻煩，那麼看完這些後，你是否還覺得煮麵條是件簡單的事情呢？相信你也是一做就錯吧，彆著急，今天小編就帶著大家來解決這個問題，趕緊繼續往下看吧。

其實煮麵條最好的時機，就是冷水被燒到冒出小氣泡的時候，這個時候丟進麵條，用工具適當的攪拌一下，那麼面就不會糊住了，麵條煮熟後撈出，放到涼水裡面過一遍，然後撈出放在碗中備用，另起鍋放入適量的水，來煮蔬菜和新增調味料，做好後澆在麵條上，攪拌均勻就能開動了，這樣的麵條吃起來口感也會更棒哦，不信的話你就跟著小編來試試吧。

【黯然銷魂雞絲湯麵】

我們需要準備的食材有：雞胸肉、雞蛋、溼麵條、蔬菜、尖椒、植物油、生抽、白醋、食用鹽等常用調味料。

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然後我們來處理食材：雞胸肉用清水洗淨後放置備用，鍋中加入適量的清水，放入雞肉進行燒開，然後轉小火繼續煮10分鐘，然後撈出切成絲放置備用，在煮雞肉的時候，我們可以把蔬菜洗淨放置備用，小蔥去掉頭和死葉後洗淨切成段，尖椒洗淨後去蒂去籽切成絲，雞蛋外殼洗淨放置備用。

另起鍋，鍋中加入適量的清水，冷水下鍋雞蛋燒到冒泡，下入麵條煮五分鐘左右，撈出都放在涼水中過一遍，然後吧麵條放在碗中，鍋中清洗乾淨倒入適量的植物油，加入蔥姜進行爆香，加入適量的生抽和白醋來熗鍋，加入一大碗清水和食用鹽，然後倒入雞絲用大火進行燒開，放入準備好的蔬菜和辣椒，稍微燙一下就可以關火了，然後把這些食材都澆在面上面，雞蛋去皮切成兩半擺在最上面，就這樣黯然銷魂的雞絲湯麵就做好了，色香味俱全讓人吃了就不能停下來。

煮麵條時，開水下鍋還是涼水下鍋？許多人覺得簡單，但一做就錯！所以大家看完後，還會覺得煮麵條含簡單嗎？其實別看是簡單的食物，背後還是要下很深的功夫，這樣才能做出美食來哦，今天的美食分享就到這裡結束了，喜歡的朋友就試著做做看吧，希望這道美食能讓你的味蕾感到滿意，當然覺得小編的分享還不錯，就別忘了點贊和關注哦，這樣才不會錯過任何的美味食物，明天我們再見！