空氣炸鍋到底是“烹飪神器”還是“致癌工具”？你用對了嗎？

現如今隨著人們對於美食的追求，我們餐桌上的食物種類越來越豐富多樣，並且很多年輕人也會選擇自己烹飪美食，在年輕人群體中比較受歡迎的一種烹飪工具，應該就是空氣炸鍋。

因為年輕人覺得空氣炸鍋操作起來非常方便，屬於一種懶人工具，只要把食物放在空氣炸鍋裡面，設定好烹飪的方式，自己也能夠有足夠的時間做其他的事情。

空氣炸鍋和油炸食物有什麼區別？

可能很多非常注重減肥的人會購買空氣炸鍋來使用，因為他們聽說空氣炸鍋能夠讓食物當中的油脂析出來，而且烹飪出來的食物跟油炸過的食物，口感和味道差不多，所以在享受美食的同時慢慢瘦下來，是每個人都非常渴望的。

空氣炸鍋烹飪出來的食物跟油炸的食物差不多，但是在烹飪的過程中卻沒有放入食用油，那麼空氣炸鍋到底是什麼原理呢？

空氣炸鍋食物籃的頂端是烘烤裝置，當空氣炸鍋開始工作的時候，烘烤裝置讓空氣快速加熱，然後透過大功率的風扇，讓食物欄裡的食物受到快速迴圈的熱流，這個時候食物就會加熱做熟。

空氣炸鍋的工作原理就是高速空氣迴圈技術來加熱食物，或許這樣的烹飪方式看起來比油炸食物要更加健康。

可是空氣炸鍋在烹飪食物的時候跟直接油炸的食物，的確也有一定的不同，因為人們發現在空氣炸鍋裡烹飪的一些食物，雖然沒有放入食用油，但是食物的口感的確跟直接油炸的食物要略差一些。

除此之外，空氣炸鍋的工作原理相對比較特殊，如果操作不當的話，也可能會造成一定的危險。

空氣炸鍋最常忽視的一種安全隱患

使用過空氣炸鍋的人應該比較瞭解，為了避免經常清洗帶來的麻煩，人們平時用空氣炸鍋製作食物的時候會在食物欄裡鋪一層紙來吸油。

不僅能夠吸收食物當中的油脂，同時還能夠避免讓空氣炸鍋受到汙染，免去使用之後的清洗工作。

一般情況下，空氣炸鍋使用之前都需要提前進行預熱，所以人們平時用空氣炸鍋烹飪食物的時候，就會把這層紙提前鋪在鍋底然後進行預熱。

可是空氣炸鍋在運轉的過程中會產生熱流，並且推動空氣也會把鍋底的紙吹起來，如果只接觸到了頂端的烘烤裝置，那麼就很有可能會受熱點燃，再加上空氣炸鍋一般都是通電使用的，如果裡面的紙被點燃的話，後果也是非常危險的。

空氣炸鍋到底是“烹飪神器”還是“致癌工具”？你用對了嗎？

因為空氣炸鍋可以算得上是一種比較新潮的烹飪工具，所以關於空氣炸鍋的說法一直以來都有很多。

比如有的人覺得空氣炸鍋是烹飪神器，任何食物經過空氣炸鍋烤制之後，都能夠吃起來非常美味，就算是廚房小白，也可以用空氣炸鍋做出大餐。

而還有的人卻聽說空氣炸鍋是致癌工具，如果使用不當的話，其中的一些致癌物就會釋放出來，融入到食物當中，從而影響到食物的口感，甚至也有致癌性。

曾經有一個實驗團隊，在市面上購買了10款不同品牌的空氣炸鍋，進行實驗，最終在其中5款當中檢測出了重金屬物質以及丙烯醯胺等成分。

最終實驗人員得出結論，正規渠道購買的大品牌空氣炸鍋，在正確使用的前提下是完全沒有問題的，而那些釋放出有害物質的空氣炸鍋一般都是價格低廉的雜牌。

除此之外，實驗人員表示空氣炸鍋到底是否會釋放出有害物質，還跟使用方式和使用時間有關，如果使用方式不當或者是使用時間過長的話，更容易釋放出有害物質。

如何正確使用空氣炸鍋？

1、購買

正確使用空氣炸鍋的第1步就是購買，首先你得擁有一個空氣炸鍋，然後才能夠區分食用的方式，到底是正確還是錯誤，除了要在正規渠道購買大品牌的空氣炸鍋以外，提醒大家購買空氣炸鍋的時候，最好選擇容量偏大一點的。

前面我們說到使用時間過程釋放有害物質的機率也會增加，容量小的空氣炸鍋，烹飪出來的食物量也比較少，這個時候人們就不得不承認第2次或第3次慢慢的就會導致使用時間太長。

2、結束烹飪後立即拔下電源

空氣炸鍋的動力是電，電一直以來都是非常危險的東西，如果操作不當的話可能會出現漏電的情況，並且也會給自身造成極大的傷害。

所以使用烹飪炸鍋之前，一定要提前檢查好空氣炸鍋，是否有漏電的地方或者是自家插座的用電是否安全，結束烹飪之後也應該儘快斷電，避免危險的發生。

對此，你還有其他需要補充的嗎？歡迎在下方留言評論。