肥牛蝦滑響鈴卷

前幾天分享了蝦滑的製作方法，今天用蝦滑做道菜，多種食材搭配一鍋出，營養，美味，便捷！

By 卐甜甜圈卍

用料

響鈴卷 7個

肥牛卷 7片

蝦滑 200克

金針菇 200克

粉絲 1把

生抽 2勺

白糖 小半勺

蠔油 1勺

番茄醬 1勺

鹽 適量

清水 200ml

植物油 少許

洋蔥 半個

生薑 3片

做法步驟

1、響鈴卷，粉絲分別用溫水泡軟，金針菇去根，洗乾淨，備用

2、泡軟的響鈴卷鋪開，上面鋪一層肥牛片，再鋪一層蝦滑，卷緊！擺好，備用。

3、調一個料汁：海鮮醬油，耗油，番茄醬，耗油，白糖，鹽。用量是依次遞減的順序。也可以根據自己的口味調整。

4、砂鍋中倒入少許植物油，將切好的洋蔥，薑片炒出香味。

5、在鍋中依次擺好金針菇，卷好的響鈴卷，粉絲，倒入調好的料汁，再倒入適量沸水，不要多，到金針菇的位置就行。蓋上蓋子，大夥煮沸，再調至小夥燉15分鐘，美味即成

6、開蓋撒入蔥花，小米辣，既增香，又點綴顏色。吸滿湯汁的響鈴卷口口爆汁，小心燙呦

小貼士

金針菇可以換成其他菌類，杏鮑菇，海鮮菇等等。粉絲不要泡的太軟，否則在鍋中再燉就會不成型了。蝦滑用不完可以做成球形，放在鍋中一起燉！一定要在鍋中加入沸水，砂鍋遇冷容易炸裂，也同時增加燉煮時間，影響口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！