南陽沒有正宗肉夾饃？這幾家小店，無所謂正宗，就是好吃

陝西的朋友來南陽，看到滿大街來自天南海北的美食，問團長：有沒有正宗的臘汁肉夾饃？團長果斷回答：木有！

肉夾饃是陝西非物質文化遺產。

最有名的是：臘汁肉夾饃、寶雞肉臊子夾饃、潼關肉夾饃。

被奉為正宗的是“臘汁肉夾饃”。

南陽沒有臘汁肉夾饃，大部分是潼關肉夾饃，還有“變異”的寶雞肉臊子夾饃。在資訊超級發達的今天，

所謂的正宗美食，已經沒有神秘感。

南陽是一座包容性極強的城市，無論是哪裡來的美食，無所謂正宗，只要不難吃，都能欣然接受。

南陽的肉夾饃，是啥樣的？

01

小強肉夾饃

二機廠家屬院的小強肉夾饃，吃貨們評價最高。

不是因為有多好吃，而是最接近正宗臘汁肉夾饃的口感和味道。

臘汁肉夾饃必須用白吉饃

，臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。

饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。

臘汁肉選料精細，火功到家，使用陳年老湯，味道口感與眾不同。

肉質軟糯，糜而不爛，肥肉入口即化，瘦肉香不塞牙。

臘汁肉夾饃為啥要放青椒？大概是為了迎合南陽人的口味。這也是南陽餐飲市場的“奇葩”之處：

不管正宗不正宗，好吃才是王道。

現在的小強肉夾饃，已經不在二機廠家屬院。

搬遷到了二機廠農貿市場最北邊，依然沒有招牌，還是陝西老闆，還是我們熟悉的味道。

02

唐鳳閣肉夾饃

這家小店的肉夾饃，讓人又愛又恨。

愛的是與眾不同的味道，恨的是不放大蒜木有靈魂。

唐鳳閣肉夾饃，是南陽唯一放大蒜的肉夾饃。

就是因為“另類”，所以非常受歡迎。有很多店模仿，但怎麼也做不出來唐鳳閣的味兒。

唐鳳閣肉夾饃位於中州路與廣場南街交叉口，向南50米路東。

肉香醇厚，湯汁飽滿，回味難忘，用少許大蒜提味，是唐鳳閣肉夾饃獨有的特點。

03

廣場南街肉夾饃

廣場南街的肉夾饃，真是肉+饃

，徹底顛覆了吃貨們對肉夾饃的認知。無根無源，自成一派，大鍋翻炒，香味誘人。

有人說：廣場南街的肉夾饃，只是吃習慣了的熟悉味道，應該是饃夾菜。

嗯？！別管是肉夾饃還是饃夾菜，每天火爆排隊，充分說明這個味兒，中！

百人百味·適口者珍

世界上沒有絕對好吃的美食，百人百味，愛好不同。

無論南陽的肉夾饃正宗不正宗，只要適合自己的口味就好。

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