齊齊哈爾芭比Q霸屏大銀幕！黑龍江的這些好吃的你都吃過嗎？

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最近，

沈騰主演的電影《西虹市首富》大火，

隨著電影火起來的

還有一種齊齊哈爾全民美食—

齊齊哈爾芭比Q

翻譯過來就是

齊市烤

電影中，

沈騰請股神“拉菲特”吃齊齊哈爾芭比Q，

這一頓飯全國人民都知道了！

大家都在熱搜

啥是齊齊哈爾芭比Q?

哈哈哈！

00：10

別的地方真的做不出齊齊哈爾的烤肉味兒！

今天小編就給大家介紹一下，

齊齊哈爾烤肉有啥秘籍？

當然是少不了這些：

肉好、拌料、蘸料、炭火、烤肉鍋。

“拌”

用現切的鮮肉，

肉里加入紫色洋蔥，姜，蒜，啤酒，雞蛋清等，

這些都是必不可少的呢！

其他可以根據個人口味調。

鹽也是關鍵，

加入的量以及時間都很重要，

一定要掌握好。

“肉”

烤肉要現切現拌，

以牛肉為主，

但也不侷限於牛肉，

雞肉、羊肉、魚肉等都可以烤。

海鮮，土豆片，酸菜，青菜，蠶蛹，腰子。。。。這些是大眾比較喜愛吃的。

"蘸料"

蘸料真的是很重要呢。

現在各個地方的蘸料種類都很多，

一些烤肉店甚至有十幾種、二十幾種的蘸料，

基本的有芝麻、孜然、辣椒、蒜片等等。

說的小編都快流口水了呢。

將喜歡的幾種蘸料混合在一起，

烤好的肉片蘸上調料，

再用蔬菜葉包起來，

加上一小片的蒜片，

真的是好吃不膩，

太香了！

蔬菜葉裡面最好加上蒜片，辣椒，

包成個小包，

味道很贊！

“烤鍋”

烤肉的鍋也是很重要的一個細節了，

還有炭火，

烤鍋

有

圓盤、長盤

上面是鐵盤，下面是炭火，

烤盤開烤前要用牛油蹭鍋，

油塊化了，

鍋熱了，

就開烤！

夏天，

三五好友圍坐一起，

吃點烤肉，

喝點啤酒，

聊聊家常，

真是不錯的！

齊齊哈爾人對烤肉有著深厚的情感，

已經不僅僅是美食，

也是一種幸福。

比個

不光是齊齊哈爾，

我大黑龍江其實有很多的美食！

吃貨們，

收好啦！

哈爾濱

鍋包肉

鍋包肉通常是將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。

哈爾濱紅腸

哈爾濱紅腸用的主要原料有肉、腸衣、澱粉、大蒜、鹽等。

得莫利燉魚

得莫利燉魚有一百多年的歷史，主料用的是新鮮的活鯉魚，魚肉的鮮嫩和美味能最大程度的展現出來。

牡丹江

白肉血腸

白肉血腸以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，膾炙人口。

鏡泊湖鯉魚絲

用快刀剖斬活鮮鮮的金鯉魚，取它兩肋之肉，切成八寸長的細絲，浸以陳醋等魚絲成粉白狀取出裝盤，特別爽口。

鏡泊湖魚宴

鏡泊湖鯽魚，體大肥胖，肉質細嫩味鮮，魚宴的名菜有醬燜鯽魚、清蒸桂魚、幹炸紅尾、糖醋鯉魚、清燉胖頭等。

石鍋拌飯

牡丹江是朝鮮族的聚居地之一，朝鮮的特色美食石鍋飯，特別好吃，鍋底的鍋巴特別噴香誘人。

佳木斯

赫哲塔拉哈

塔拉哈是生魚的一種做法，其實就是烤生魚。吃時配上其他調料，一口下去，香而不膩，綿軟爽口。

燻五香大馬哈魚

燻五香大馬哈魚是黑龍江省的特色菜餚。其菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。

大慶

坑烤鴿子

大慶坑烤鴿子，是大慶的一種地方特色美食。坑烤出來的鴿子，肉質嫩滑，味道鮮美。

伊春

烤全兔

兔子肉算是山珍中既美味又便宜的菜品，伊春菜中以兔為主的最著名的就是烤全兔。其肉質鮮嫩，香味撲鼻。

香炸鵪鶉肉

香炸鵪鶉在伊春當地非常著名，炸出來的肉，色澤金黃，香脆可口，吃一次就忘不了。

雞西

雞西辣菜

雞西辣菜以辣拌為主，多達五十餘種，凡常見的蔬菜、肉類和海鮮均可入菜，口味都是辣，香，鮮。

雞西冷麵

雞西冷麵必須現吃現壓，保持口感新鮮，入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，滑順潤喉，令人食慾大增。

興凱湖大白魚

清燉的大白魚，佐以精鹽、胡椒粉、香菜沫。其肉鮮嫩， 其湯色白如乳，精美異常。

七臺河

奶皮子

鮮奶入鍋煮沸後，反覆用勺揚奶，至泛起泡沫再由小火慢煮至冷卻。奶脂在鍋面形成一層蜂窩狀麻面圓餅，即奶皮子。

黑河

拌生魚

拌生魚，用上好的米醋浸醃，再佐以各種調料拌食。味極鮮嫩、酸辣開胃，獨具風味。

這麼多的美味，

趕緊行動起來吧！

編輯：丹丹

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