山東大姐在大集賣餃子20年，8元30個現切現拌，一個月只賣6天

“拉麵哥”的橫空出世讓大家發現了山東這個寶藏美食大省，山東的美食文化底蘊深厚，不僅有高大上檔次的魯菜，也有接地氣的傳統小吃，尤其是山東的大集上，經濟又實惠的美食太多，是咱們老百姓吃得起又吃得開心的地方。

今天我們來到了山東臨沂市沂水鎮的高橋鎮，它位於沂水縣城的北部，開車大概半個小時的路程，這是一個歷史悠久的地方，南宋時期就建村，擁有不少歷史文化古蹟，這裡的集市一個月有六天，每次都人山人海特別熱鬧。

在小鎮的大集上有一片小樹林，就是當地的大集美食攤，每一家都很受歡迎，什麼水煎包、羊湯、炒菜真是吃不過來，其中有一家賣的是餃子，他們家的餃子個頭大，價格便宜，8元錢能吃三十個，真是太划算了。別看是集市美食，這個小攤可做得不錯，收拾得挺乾淨，和我們一般看到的路邊攤不太一樣。

原來這家店是四五位大姐合夥經營的，他們平時就在家帶孫子幹農活，到了趕集那一天很早就起來開始收拾準備，小小的攤位居然準備了五種餃子口味，有韭菜雞蛋、豬肉白菜、韭菜木耳肉、芹菜豆腐和香菜牛肉，素餃子是8元30個，豬肉餃子是10元30個，牛肉餃子是12元30個。每個餡料一大盆，現場切菜現場拌現煮現吃，大家可以直接看到餡料的新鮮度，讓人吃得放心。

大姐說自己家孩子也是吃這個餃子長大，做的就是良心買賣，這家餃子攤在這裡已經做了二十年，可以一邊照顧孩子一邊給家裡掙點零花錢幫補一下，怪不得幾位大姐越做越開心，味道和質量也一直沒有變。大姐說這些菜都是自己家裡種的，所以成本很低，主要是肉價貴，賣這麼便宜掙不了多少錢，講求的就是薄利多銷，這麼多年有不少回頭客，大家都愛吃他們家的餃子。

大姐家的餃子皮薄餡大汁多，一個個圓鼓鼓的，一看就是北方家常味兒的餃子，真是羨慕這些山東大姐一個個又勤快又能幹，新鮮的蔬菜沒幾下就切好拌好，一個餃子手裡捏一下就好看了，簡直是不費工夫，因為客人多，所以他們家現在是手工揉麵，機器擀皮，揉好的麵糰放入一個機器裡很快又薄又筋道的麵皮就出來了，拿一個工具一壓，一個個餃子皮就好了， 剩下的麵皮也不會浪費，揉一揉做成手工面，大姐們中午一人吃一碗，多的帶回家還能吃上一頓，一點都不會浪費。

他們家的灶臺很特別，可以一邊燒水一邊煮餃子，濃濃的人間煙火味，讓人看著就覺得親切，如果你也愛吃餃子，路過可別錯過了哦！