在家看世界盃，做4種美食別忘了焯水，小心吃出“食物中毒”

前幾天，2022年卡達世界盃如期舉行，它是第2屆世界盃足球賽，也是歷史上首次在卡達和中東國家境內舉行，且第二次在亞洲舉行的世界盃足球賽，作為觀眾，這種激烈的比賽場面真是激動人心！

就連晚上吃飯

，也不由得多吃4口，這就要和大家說到身體健康了，即使世界盃來了，也要顧及身體健康，吃這幾種蔬菜時一定要焯水，小心吃出“食物中毒”！

菠菜，要記得焯水！

有的人不愛吃菠菜，正是因為菠菜吃起來的味道有點苦苦的，其實這正是因為菠菜中的草酸，如果不經過焯水直接炒，就可以會有這種“異味”。

對於體內有結石的人群，更要注意富含草酸的蔬菜，一旦攝入過多，草酸與體內的鈣、鐵等物質結合，還很有可能影響機體對營養的吸收，甚至加大結石的體積，導致結石無法排出，在體內作威作福。

另外，菠菜焯水後，口感也會好很多，即使再不愛吃菠菜的人，也會對此有所改觀哦~

西芹，要記得焯水！

從食品安全的角度上來看，西芹和香椿都是含有亞硝酸鹽的蔬菜，因現在不是吃香椿的季節，大家要警惕西芹，尤其是促銷且不新鮮的西芹，亞硝酸鹽含量可能更高。

提醒大家，不僅要注意西芹的挑選，還應在吃西芹之前，選擇用熱水焯的方式，可去掉其中大部分的亞硝酸鹽，吃起來也會更放心安全。

最重要的是，看中菜餚顏色的人，經過焯水後的西芹，看起來還會更有食慾。

四季豆，要記得焯水！

既然是四季豆，就如同現在的蘋果一般，基本上一年四季都能吃到，但也就是這種蔬菜，似乎每年都吃四季豆而食物中毒的事件，這是因為很多人都忽視了四季豆中的植物凝集素。

該毒素最早出現在1888年，在烹飪未成熟的狀態下，人食用後，根據每個人的情況不同，可先後出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉、消化不良等食物中毒表現。

大家在食用相關蔬菜時，切記要翻炒均勻、加熱徹底，食用熟透的四季豆。

鮮黃花菜，要記得焯水！

越是新鮮的黃花菜越不要吃，其中的秋水仙鹼毒素，被機體徹底吸收後，不僅會危害腸胃健康，還有可能影響呼吸系統，導致頭暈、精神萎靡、腹瀉、腹痛不止等。

對待新鮮黃花菜，除了要焯水以外，還要用清水進行多次浸泡，且適量為宜，避免中毒。