1分鐘教你看懂「食物配料表」，遠離科技與狠活！

“全是科技與狠活啊，兄弟們”

最近這句話幾乎火遍了全網！這句話來自網路紅人——辛吉飛。

他透過影片展示偽劣食品的製作過程，讓大家知道

好多食物都是加工出來的，

比如：

沒有水果的水果茶、沒有牛奶的學生奶、沒有花生的花生露、沒有牛肉的拉絲蛋白牛肉粒、沒有骨頭的骨頭湯……

很多人稱辛吉飛是：揭秘大師、東北絕命毒師、餐飲界的孤勇者……小輕卻想稱他為：

食品安全的敲鐘人。

因為他的出現讓很多人在

買東西的時候知道看食物配料表了！

今天，小輕就來跟大家聊聊：

食物營養配料表應該怎麼看？

為什麼要看配料表？

看配料表的主要目的是，為了避免買到沒有水果的水果茶、沒有牛奶的學生奶……清楚食品中所用的原材料是什麼，因為

配料表能直接體現食物的健康標準。

首先要知道配料表預設

成分順序越靠前，在食物中的含量就越高。

比如：這個麵包的配料表，成分排名前三的就是

小麥粉、水和沙拉醬。

因為小麥粉排名排第一，沒有粗糧、沙拉醬還排在前3，所以這款麵包就

不太適合正在瘦身的朋友們食用。

再比如，看到一個餅乾包裝上寫著

高纖維、無糖以為很健康，

一看配料表卻發現了

反式脂肪酸和很多新增劑

，就會發現原來這是個偽健康產品。

所以，

配料表就相當於是火眼金睛，

能夠幫助大家識別食物是否健康。

配料表應該怎麼看？

關於如何看配料表，簡單來說

記住以下3點就夠了！

除了原材料，新增劑越少越好

不含反式脂肪

糖的順序越靠後越好

一、除了原材料，新增劑越少越好

原材料不用說了，咱們重點說說新增劑，新增劑的種類有很多，

一般一大長串不算太認識的都是新增劑。

比如：

二、不含反式脂肪

相信大家都知道反式脂肪酸不好，因為它

不會氧化、不容易被轉化成能量消化也不容易被代謝掉。

長期食用的話，還會增加

心血管疾病、糖尿病、肥胖症等慢性疾病

的風險。

尤其孩子，如果經常食用含有反式脂肪的食物還有

可能會影響生長髮育。

所以需要注意，配料表中含有以下成分的食物，少吃或者不吃：

植脂末、精煉植脂末、精煉棕櫚油、氫化植物油、氫化棕櫚油、起酥油、人造奶油、人造黃油、人造酥油、植物酥油、植物奶油、代可可脂、固體植物油、固體菜油等

三、糖的順序越靠後越好

前面有提到，食物配料表中成分越多的排名越靠前，所以小輕建議大家

挑選糖排在後面的食物。

因為食用過多的糖，

會引起血糖大幅度的波動、會長胖，還會引發其他疾病的發生，

而且會造成面板暗沉、發黃。

所以在挑選食物時，儘可能地避免以下成分：

蔗糖、白砂糖、葡萄糖、果葡糖漿、麥芽糖漿、冰糖、紅糖、赤砂糖、黃糖、黑糖等

除了一上點之外，還建議大家注意以下生活中的隱形鹽，因為長期食用鹽會增加高血壓的風險。

一般配料表中

帶有“鈉”字的都是食物中的隱形鹽。

還有像

醬油、蠔油、雞精、味精、鹹菜等也都是隱形鹽，

建議少吃或者不吃。

以上就是看懂食物配料表的重點內容啦~你學會了嗎？下次去超市記得多看看看配料表哦~

遠離

醬油、蠔油、雞精、味精、鹹菜等

遠離“科技與狠活”！