炸“辣椒油”時，這3種主料只要一樣不缺，不管拌啥都好吃

炸“辣椒油”時，這3種主料只要一樣不缺，不管拌啥都好吃

眼看著這天氣是越來越冷了，而我們各位小夥伴們也是慢慢的懶了起來，比如說平時早餐的時候都要到飯店吃碗麵的，現在為了多在被子裡面躺幾分鐘，都是開始每天只吃兩個包子或者一個饅頭，其實饅頭和包子的飽腹感比麵條之類的更強，營養價值也不算低，但是包子饅頭之類的，很多人口味重一點的還是比較這樣吃起來太清淡了，這個時候要是能來個兩勺辣椒油的話，那就美滋滋了。

而說到辣椒油，超市裡面就有的賣，但是這超市裡面的辣椒油味道不怎麼好，辣味不足，吃起來十分不過癮，所以很多人覺得辣椒油還是自己做的會更好吃一點，不僅乾淨衛生，而且也能鍛鍊自己的廚藝，那辣椒油要怎麼樣做才好吃呢？其實，炸“辣椒油”時，這3種主料只要一樣不缺，不管拌啥都好吃。

那這3種主料是哪三種呢？

其實就是花椒，芝麻，五香粉。不少朋友們在製作辣椒油的時候，只把重心放在了辣椒上面，其實我們不光只關注主要的成分，一些配料其實也很重要，就比如說小編要把花椒，芝麻，五香粉這樣的配料當做主料。加上這三樣的話，辣椒油的味道會更加的豐富，吃起來又香又辣，而且不油膩。

材料：菜籽油、花椒粉、五香粉、芝麻、幹辣椒粉、食鹽、老薑、蔥、花椒粒還有香醋。

首先我們將生薑切薄片，蔥切段，然後往幹辣椒粉裡面加入花椒粉、五香粉、白芝麻和鹽拌勻，加入一點點水，加水的目的是防止油溫過高而把辣椒燒焦，而導致變味。

然後我們熱鍋下油，注意要是菜籽油，至於放多少油要根據辣椒的多少而定，等到油熱了之後放入花椒粒爆香然後撈出來，下入生薑、香蔥、把火調到最小大約翻炒5分鐘左右，油就可以出鍋了，這個時候把油淋到事先準備好的幹辣椒粉裡面，這樣的辣椒油就製作好了，而這樣做出來的辣椒油保證味道十分的不錯，而且辣味也十分的充足，加入花椒爆香之後也會有點麻麻的味道。

教你私房菜小貼士：待油倒入完以後，淋入幾滴香醋，繼續攪拌均勻就可以了。希望這樣一道簡單的辣椒油可以伴隨你度過這個寒冷的冬天。

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