鵪鶉蛋煮多久能熟呢

白水煮蛋是我們經常採用的一種方式，但是蛋類的品種不同，煮的時間也不一樣。那麼，鵪鶉蛋煮多久會比較好呢？鵪鶉蛋怎麼煮呢？今天小編來教大家煮鵪鶉蛋的小技巧。

根據個人需求準備數個鵪鶉蛋。鵪鶉蛋放入水中用手輕輕地清洗乾淨。清洗別太用力了鵪鶉蛋的殼很薄容易破。把鵪鶉蛋一個個放入電飯煲中。然後放入冷水沒過蛋就可以了，蓋上蓋子。電飯煲煮15分鐘後，然後把電飯煲電源關掉，在鍋中燜5分鐘即可出鍋。

煮鵪鶉蛋的小技巧

鵪鶉蛋先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開後3～4分鐘就可以，記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裡再泡一會，可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。另外，煮的時候要用小火煮，而且一定要用冷水煮。鵪鶉蛋跟冷水同時放入，如果在煮的時候中途放入也會煮破掉。

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先將鵪鶉蛋放在沸水中煮熟，然後將煮熟的鵪鶉蛋放在冷水中浸泡幾分中。再取出鵪鶉蛋用手壓在桌子上滾動幾圈（注意滾動時不要太用力否則就壓扁了），按照以上方法處理後的鵪鶉蛋殼輕輕一撕就掉了。煮熟的鵪鶉蛋裝進密封盒裡，加少許清水，蓋上蓋。用手捏住，搖晃4分鐘。

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開啟盒蓋再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好地給剝掉了，而且一點都不會傷到蛋白。在煮鵪鶉蛋的水裡加點食鹽，因為食鹽可以促進蛋白質收縮，與蛋殼分離，剝起來就容易多了。

鵪鶉蛋煮好後，要迅速置入冷水中，這是利用熱脹冷縮的原理，讓蛋白與蛋殼進一步分離開。把鵪鶉蛋放進洗衣機，選擇甩幹，最後用清水沖掉破碎殼即可。這個方法更快，但就是費電，適合大批次作業。