綠豆湯，夏日解暑，清熱解毒

每年的夏天，我過的都是生不如死的生活，每天都是毒辣辣的太陽，走在街上，加點孜然就能做成一盤菜，所以呢，炎熱的夏日來一碗涼涼的綠豆湯，那滋味，想必是極好的。

綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

清熱：綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。

解毒：綠豆湯的解毒之功在內，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

綠豆湯還具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效。主治暑熱煩渴，溼熱洩瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

那麼在文章最後為大家介紹幾種綠豆湯的做法，讓您在炎炎的夏日為您帶來一絲涼爽。

1，百合綠豆湯

製作方法如下：

1。 綠豆去掉雜質洗淨。

2。 百合剝開洗淨。

3。 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。

4。 轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。

5。 到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

菜品口感 ：入口香甜，解暑佳品。

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。

2，綠豆薄荷湯

1。 綠豆放入清水500克煮好。

2。 薄荷幹用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然後用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻，製成。

除此之外，綠豆還可以製成綠豆糕，綠豆沙，綠豆糕，綠豆粥等。

綠豆沙

綠豆餅

綠豆糕