週末生活少不了吃，炸土豆條，涼麵，自己在家做

週末太熱宅在家，自己做涼麵和炸土豆條，可用同樣的佐料涼拌。

週末的時候只要天氣涼爽，都會抽空帶孩子到周邊的風景區玩上一天，有的時候會一連二三個週末去同一個地方，出門玩的就是心情，孩子喜歡戶外大自然的零束縛，我更喜歡的是鄉間的放鬆和生態美食，採點荷葉煲點荷葉粥，夏季還正適宜。

此時正是熱得不可開交，有時遇天氣太過炎熱也會一整天的都呆在家裡吹著空調煲電視粥，再自己做點炸土豆，涼麵等小吃，休閒的度過。就此比較也沒什麼好遺憾的，可就少了見識。

炸土豆不僅小孩喜歡吃，連我這個大人也會忍不住一起吃。

土豆去皮，用切刀切成條，這種可是專門的刀，把土豆切成波浪形的條，還很有藝術的樣子。土豆條切好後，再清水中漂一會兒，土豆本身再帶澱粉含量較高，多泡一會兒可以，去除多餘的澱粉。隨後再撈起瀝乾水分。

鍋內放入油，油不能少了，但太多也不好，一斤土豆半斤油，差不多。油熱後，倒入土豆條，炸至土豆熟，表面有些金黃色色。即可撈起瀝乾油，絲漏不在滴油就差不多了。

土豆條倒入盆中，準備姜蒜水，姜蒜切碎，用開水燙出味，瀝去渣子，只有水。姜蒜水倒入土豆條中，放入生抽一勺，糖少許，醋少許，鹽少許，香油少許，紅油辣椒二勺（也可不用紅油，用幹辣椒麵），花椒麵少許，全部拌勻，吃得辣的，還可以加入多點辣椒麵。最後再放入蔥花，即可食用。

這個可是四川廣大青少年朋友喜愛的小吃。在我們當地大街小巷到處都推著嚷嚷，叫賣這些小吃。

但也可以用水煮的方式，水開，土豆條倒入，煮熟就撈起瀝乾水分，但不能煮得太軟。涼拌的佐料和方法都是一樣的，相對來說油炸的較油膩，但味道更好。

涼麵更不用說了，不管是夏季，還是冬季，好似都有人吃，我卻只喜歡吃夏季的涼麵，這樣感覺會清爽許多，不那麼熱。

涼麵做法依然不難，只需買半成品的回家，自己調佐料，和炸土豆一樣的佐料也可拌出美味涼麵，還可加入自己喜歡吃的輔料，比如豆芽，海帶絲，萵筍絲，黃瓜絲等，一起拌味道也不錯哦！

如果去郊外，採點野菜，釣點魚，自己帶上帳篷，再準備些炊事用具，也可帶上燒烤架和食物，戶外做點燒烤。孩子說似原始人的生活，無拘無束。可是誰又知道，雖然大自然很神奇，但在原始社會，可沒有這麼多吃的擺在面前。