它富含食物纖維，營養價值比白麵還高，當作主食，吃得飽不長脂肪

在國內，米麵一直以來就是人們比較青睞的兩種主食食材，不管是大米還是小麥粉，它們營養價值高，又沒有“垃圾食品”中不健康的成分，而且都有很強的飽腹性，能為人體源源不斷的提供熱量和能量。大米和小麥種類劃分上都屬於細糧，還有很多粗糧，在人們的日常飲食中也佔據著很重要的位置，像玉米，高糧，燕麥，蕎麥以及一些豆類，黃豆，黑豆，綠豆等。粗糧的營養價值也很高，尤其是纖維素的含量比細糧還要豐富，有句老話說的很好：五穀雜糧保安康，這些粗糧雖然不如精米精面口感細膩，但同比它們粗糧的營養成分儲存得更完整一些。

所以大家平時除了吃一些米麵主食外，也要適當的食用一些五穀雜糧，下面給大家分享一種五穀雜糧中的一種，蕎麥的吃法。蕎麥作為雜糧之一，它富含食物纖維是米麵的8倍之多，除此外它還含有一定量的植物蛋白，這種成分在體內不易轉化成脂肪，所以常吃這個是利於控制體重的。它富含食物纖維，營養價值比白麵還高，當作主食，吃得飽還不長脂肪。

下面給大家分享一種蕎麥麵粉特別簡單又好吃的做法，和好面，上鍋蒸熟就可以。很適合早晚當作主食吃。再配上一些小蘸料，那口感不是一般的好。下面給大家詳細介紹下具體的製作步驟。

食材：

蕎麥麵粉，白麵粉，開水，清水，蘸料（個人根據喜好調）

步驟：

第一步：準備大半碗的蕎麵粉，往裡面加入1勺的白糖，然後我們提前準備一些開水燙麵，注意這裡一定要用開水哦，將開水少量多次的往蕎麵粉中倒，邊倒邊攪拌，將所有的乾麵粉都燙成小疙瘩狀，接著我們再往裡面放小半碗的白麵，大半碗蕎麵粉兌小半碗的白麵就可以了。

第二步：再次攪拌均勻後，再將它揉成一個光滑的麵糰，放到一邊給它醒發個10分鐘左右，麵糰醒發好後，我們用手給它搓成一個小長條，再切成等大的劑子，切好的劑子給它團一個矮些的圓柱體，再用家中擀麵皮用的小擀麵杖一端蘸上一些食用油，往下給它按壓出來一個小洞。

第三步：所有都整好後，上面刷上一些油蓋上保鮮膜可以再醒發一會，接著準備剪刀，從頂端往下剪出一些小花出來，剪3層就可以了，如下圖所示。

第四步：全部剪好後，就是下面的這種狀態，花花的特別好看。全部做好後，這一步不需要醒發了，放入蒸屜中，鍋中水燒開後，再將蒸屜放入鍋中蒸上20分鐘就可以了。

第五步：時間到，將它們全部取出來，稍稍放涼就可以吃了，這樣做好，不僅有嚼性，還有一股蕎麵的清香味，口感特別好，而且大家可以再搭配一些小蘸料，兩口吃一個，感覺比饅頭的味道都好。喜歡的朋友可以試做，尤其是正在減肥的朋友，用它作主食，吃得飽還不怕長脂肪。

小貼士：

和蕎麵的時候，大家要適當的往裡面加一些白麵，這樣口感更好一些。另外和麵的時候一定要用熱水來燙哦。不要加冷水或者溫水。

以上就是今天和大家分享的用蕎麵做的特別營養美味，又低脂的一道食物。蕎麥麵營養價值比白麵和大米都高，而且低脂低卡，吃多了也不易增肥，所以很適合正在健身的朋友平時當作主食來吃。它富含植物蛋白，食物纖維是米麵的8倍多，一拌一蒸，蘸醬吃真香。快來試試吧。如果大家對以上分享的內容還有更多其他的疑問或想法，歡迎在下方的評論區留言，感謝支援！