孩子放假了，蟹姐家早餐這樣吃，簡單美味還不用起太早

孩子放假了，蟹姐家早餐這樣吃，簡單美味還不用起太早

一年365天，每天都有美味早餐，孩子放假了，早餐也照舊很豐富，不用急著出門去上學，時間相對寬鬆一些，孩子點什麼就做什麼，吃得更舒服了。不論孩子點什麼飯，蟹姐都想辦法把早餐的食物備豐富，有蛋有肉這是標配。最近迷上土豆，各種土豆吃法變著樣子做，今天的主食就是以培根煎土豆為主，超好吃。除了土豆，還準備了肉粽、鹹蛋、水果、堅果和豆漿，妥妥的美味早餐。下面看看這些食物的具體做法吧。（其實還給愛人準備了饅頭，因為他覺得土豆是菜不是飯。）

培根煎土豆

紅皮小土豆，先煮後煎，加上自己喜歡的調料，味道和口感都很妙，加上培根後滋味更妙，香氣更濃營養也更好了。

材料：小土豆、培根、小蔥、食用油、鹽、糖、孜然碎、辣椒碎、花椒碎、芝麻等。

做法步驟：準備小土豆，放在流動的水下衝洗乾淨，一定要認真刷洗，帶皮下鍋煮，洗淨吃著才放心。

小土豆很好熟，水開後計時，煮8－10分鐘，用餐叉或者筷子戳一下，很容易戳透就好了。煮比蒸更省時間，但蒸出來的土豆更能保留土豆的香氣，根據自己的時間選擇烹飪方法。

撈出土豆，稍後把土豆放在案板上，用刀或者用手按壓，把土豆按扁，悠著勁兒，別按碎了。

準備培根，切成塊備用。如果不想用培根，五花肉片也很好。

炒鍋倒一點兒油，下入培根煎出油，接著下入拍扁的土豆，小火煎透，期間需要多次翻面。

最後用鹽、糖、辣椒碎、花椒碎、孜然碎等調料調味兒，拌均勻就可以出鍋了。因為培根有鹹味，注意用鹽的量，小土豆宜現煮現煎，放涼了會變硬，煎的時候比較費時間，也不好吃。

雲南紅皮新鮮小土豆10斤 農家黃心迷你洋芋 約5kg

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肉粽

這是前幾天包好的，凍在冰箱中，吃的時候拿出來直接上蒸鍋蒸透就可以吃，很簡單也很方便。肉粽的做法之前已經寫過的，可以在主頁裡面找，或者看這裡。粽子跟包子饅頭一樣，都是可以存起來當乾糧的食物，利用空閒時間備一些，吃的時候就特別方便了。

鹹蛋

前段時間吃的鹹蛋是自己醃的，最近吃的這種是在超市裡買的熟蛋，早上起來直接拿上桌就能吃，更加簡單方便了。鹹蛋蛋白鹹度適中，蛋黃冒油，用這種最原始的吃法，在蛋上開個小口，用小勺一點點舀出來，避免蛋黃油流得到處都是。早餐每人一個蛋，這也是蟹姐家早餐的標配。

堅果組合

堅果和水果是早餐不可缺少的食物，每天都記得準備，家人自然也就吃掉了，除了直接裝在小碟子隨著其它食物一起上桌，還可以跟沙拉拌在一起，或者打成米糊豆漿，也特別好吃。這種每人每天一包的單獨包裝也的確很省心，乾溼分開，開袋就可以吃，口感和味道也不受影響，很好呢。

桃子

桃子很鮮美也很便宜，趁著桃子豐收的季節，多吃幾次。桃子容易氧化，沒有切塊，飯後吃的時候再切開更好。桃子的鮮，真是無可替代，很喜歡。

豆漿

今天的豆漿是用無糖豆漿粉衝的，燒好水兩分鐘就搞定了。衝豆漿粉，用80度左右的水更方便，早上起來先燒一壺水，稍後直接用它衝豆漿，很美呢。