自制豆皮香腸的做法！軟糯香甜，小白輕鬆學會！

自制豆皮香腸的做法！軟糯香甜，小白輕鬆學會！

臨近年底，節日的氣氛越來越濃烈，今天就是元旦節，離春節的日子也越來越近了，家家戶戶都開始準備各種各樣的年貨了。說到年貨，其實大家準備的都是各種各樣的食品，大家都知道民以食為天，因此，在過年期間吃得好，吃的飽，玩的開心才是中國這麼多年的傳統歷史文化，也是過節必不可少的。

自制豆皮香腸

香腸是新年年貨商品購買的重點，每年年底，我家人買的香腸已經滿院子了，看起來很喜慶。這種香腸隨時非常的美味，但是準備和風乾需要很長時間，不是什麼時候想吃都能吃到的。去商店買如果沒有看到生產過程的話，還是很不放心的，所以今天我將分享一種快速製作香腸的方法，該方法可以在家中製作，只需要半小時就可以完成。二十元的成本已經足夠一家人吃了，香軟甜糯，尤其是孩子們特別喜歡吃，其食材全部由自己動手製作，吃起來也很放心。

材料：半斤豬裡脊肉，1塊豆腐皮，2根蔥，1塊生薑，1勺料酒，1勺雞精，1勺胡椒粉和鹽。

製作方法：

1、 你可以使用豬裡脊肉或脂肪少的五花肉，切成長條，切2根蔥，然後將姜切成薑末，約半湯匙。

2、 將裝有蔥和姜的肉餡倒入料理機，然後將其打碎成粘稠的細肉餡，不使用料理機用刀切碎也一樣。

3、 將肉餡放入碗中，加入適量的鹽，1湯匙雞精，1湯匙胡椒粉調味，充分混合以融化調味料。

4、 在臺面上鋪整張豆腐皮，均勻地撒一層肉，注意不要將肉全都鋪滿，以免蒸時爆裂。

5、 將豆腐皮牢固滾動，用棉線將其捆紮，然後用高溫蒸20分鐘。吃的時候切成薄片，很香，這樣就可以製作出美味柔軟和軟糯的自制香腸了。

烹飪技巧：

1、蒸香腸時，肉會腫脹。最好使用不易破裂的較厚的豆腐皮，這種豆皮在北部也被稱為“千張”。

2、蒸香腸時，捆紮一些線，可以使香腸肉變得更緻密，中間沒有孔。

3、香腸餡料可以放入生抽，蠔油等中以增加風味，並根據個人口味新增。

這種豆皮香腸看起來非常容易做，只要大家能夠按照這個步驟來，相信你也可以做出這麼美味的香腸，當然，如果你家裡包餃子剩下了多餘的餡料其實也可以這樣製作的，味道也非常不錯，大家可以嘗試以下！