酸辣雞塊，爽口下飯，美味營養

做美食就像做人，必須真材實實料，還要去雜選優。精心烹飪才會成為美味佳餚。隨著年紀的不斷增長。

突然發現了做美食的樂趣，每當下班回到家裡，就像一頭扎進廚房學習各種美食。因為我認為每回做完食材時，兩個人坐在一起享受的時刻是我最開心最幸福的時刻。

我想那個時刻應該也是我老公最開心最幸福的時刻，兩個人坐在一起，一起嬉笑暢談人生，規劃未來，訴說一天的不美好不開心。

還會有一些時候做上一些下酒菜，喝上一點小酒。換上一個溫馨的蠟燭，兩個人坐在一起互訴心腸，沒事可以帶給我們無數美好，就如同一個家庭，只有在餐桌上的時候。

兩個人才可以靜靜地對視著對方，享受美食，感受對方的愛意，今天給老公做了他喜歡吃的酸辣雞塊兒，這道美食做出來的口感非常軟呢，而且超級加飯搭配蔬菜營養價值更高，雞肉本身就是一種高蛋白的美食，而且低脂低卡，營養高。

【菜品】：酸辣雞塊

【烹飪食材】：雞腿兩個，西葫蘆一個，黃瓜一根，辣椒醬兩勺，番茄醬兩勺，鹽四克，胡椒粉四克，蛋清一個，澱粉三勺。

【烹飪步驟】：

1、首先將所有食材提前準備好，西葫蘆和黃瓜清洗乾淨，放在一旁備用，雞腿兒清洗乾淨之後，切成大小均勻的小塊，最好將雞腿兒的骨頭去掉。

2、將切好的雞腿肉再次清洗一遍，控幹水分，放在容器中，加入食用鹽、胡椒粉和蛋清，再加入一些澱粉，用手抓拌均勻，醃大概十五分鐘左右。

3、鍋中放入一些食用油，大火將油燒熱之後轉小火，將雞腿肉放入鍋中炸到兩面金黃，中小火慢炸，可以炸兩遍，炸兩遍之後會變得更加酥脆一些。

4、將黃瓜和西葫蘆對半切開，切成大小均勻的小丁兒，切好之後放在一旁備用，然後切一些蔥花和蒜末，切好之後放在容器中備用。

5、鍋留底油，油熱之後下入蒜末和蔥爆炒，炒出香味兒。

6、下入西葫蘆和黃瓜卷，將兩種食材翻炒均勻，炒至變色，炒大概三十秒左右。

7、再下入剛剛炸好的雞腿肉，翻炒均勻，炒大概一分鐘左右，翻炒至上味。

8、加入剛剛調製好的秘製蘸料，如果覺得水分不夠，可以再新增一些，至少要和雞腿兒肉持平，翻炒均勻之後蓋上鍋蓋燜大概兩分鐘左右。

9、兩分鐘之後，將水全部燒開，然後再加入一些辣椒醬，再次翻炒均勻，蓋上鍋蓋，將湯汁全部收幹。

【烹飪小貼士】：

1、這道美食建議大家使用雞腿肉，因為雞腿肉的肉質比較飽滿，非常有嚼勁。

2、如果喜歡吃更加酥脆一些的雞腿肉，可以多炸一會兒，炸好之後再繼續烘炒，外焦裡嫩，非常有口感。