今天冬至，除了吃餃子，還少不了這道美食，焦香軟糯真解饞

今天是二十四節氣中的冬至，也是二十四節氣中比較重要的一個節日，在冬至的這一天，北方地區家家家家戶戶都會張羅起餃子來，在大街小巷的餃子館，也都是爆滿。其實冬至不止只有吃餃子，在南方的一些地區，冬至這天會大家一起打餈粑，然後做成美食分享。

雖然小喵也是屬於北方的，但因為老家比較靠近南方，所以也會收到這些習俗的影響，在冬至這一天餃子餈粑一起吃。餃子的話，小喵今天會有相關的影片哦，所以在這裡主要說的就是關於餈粑的好吃做法，也是大家在外面經常吃到的——紅糖餈粑。

紅糖餈粑

【準備食材】：餈粑200g、紅糖50g、食用油適量。

【第一步】：將大塊餈粑切成長條狀，然後在平底鍋中倒入適量食用油，開中火將切好的餈粑條放入鍋中，煎至兩面金黃為止。

【第二步】：餈粑煎好後，盛起放入盤中，擺放整齊，然後在鍋中倒入紅糖，再加入適量清水，開中火熬煮，熬至紅糖黏稠狀為止。

【第三步】：用勺子將熬好的紅糖挖出，均勻地淋在煎好的餈粑上，這樣一盤好吃的紅糖餈粑就做好啦，咬一口焦香軟糯，搭配上香濃的紅糖，簡直太好吃了，味道不輸外面飯店。喜歡的小夥伴可以在家試試哦。

【小貼士】：

1、這個餈粑是我前段時間在姥姥家帶回來的，如果當地超市沒有賣餈粑的話，也可以在自己在網上選擇購買哦。

2、在煎餈粑的時候，兩個餈粑條之間離得不要太近，不然加熱後的餈粑會很粘，離得太近的話，容易讓兩條餈粑粘在一起，所以最好保持距離。

3、煎餈粑的時候最好開中小火，這樣餈粑不容易糊鍋，外觀看起來也會更加金黃焦脆，顏色誘人。

4、熬製紅糖的這一步是關鍵，紅糖不需要太多，加入適量清水，滿滿熬煮，開始是比較稀的水狀，熬好後，會慢慢變成濃稠的糖漿狀，然後趁熱淋在餈粑上，簡直太完美了。

5、因為紅糖糖漿在放涼後容易凝固，所以紅糖餈粑做好後儘量及時食用，這樣不管紅糖還是餈粑的口感都會很好。

我是小喵，每天都會分享給你簡單的美食製作小方法，你有哪些喜歡的菜餚呢？歡迎到評論下方留言哦。