稀罕吃食，十之八九沒見過，營養好益健康，常吃身體好

今天給大家分享一道比較少見的美食，說是少見，是因為這道美食的食材只在北方的內蒙古和山西以及河北一小部分地區比較常見，其他地方很少見或者根本見不到，除了以上三地地的小夥伴們可以吃到，在外地也不容易吃到。另外呢外地的小夥伴們也不一定喜歡吃這種食品，它就是莜麵，是粗糧的一種。記得小時候我們那邊地裡種不了小麥，只能種這個，真是頓頓吃莜麵，誰成想時代變遷，以前最看不起的麵食，現在也高大上起來。

莜麵是莜麥加工成的麵粉，莜麥呢，營養成分在其他麵粉之上，是一種綠色保健食品，有助於減肥和美容，吃它不易於發胖，另外莜麵不易消化，要少吃，尤其晚上，更要少吃，不然肚脹休息不好哦。在當地，莜麵有多種吃法，風味各異，有機會去那邊旅遊的小夥伴們，小編建議你一定要嚐嚐這個。今天小編給大家分享的美食叫做莜麵魚魚，是用羊肉湯搭配的，味道美，在某連鎖店裡面，這個一小碗差不多20塊。下面就給大家介紹下做法，有喜歡的可以再網上買一點莜麵，回家自己做哦。

用到的食材：莜麵，羊肉，土豆，大蒜，生薑，香蔥，菜籽油，醬油，花椒粉，雞精

詳細做法

1：首先把莜麵麵粉倒一小碗出來，當然量要根據自己要做的量決定，把麵粉倒一個小盆子裡面，然後依次適量的新增開水用筷子攪拌，等乾麵粉沒有的時候，用手揉搓成麵糰，放一邊待用。

2：土豆去皮切粗條，然後放水裡浸泡著待用，羊肉切小粒，大蒜，生薑切細沫，香蔥切沫待用。

3：鍋里加一點菜籽油，加入後先放姜蒜沫炒香，接著放羊肉粒翻炒，等羊肉粒變色後調入適量的鹽，雞精，花椒粉，醬油，然後填適量的涼水，因為要煮，根據自己要的量多新增一點涼水，開大火燒開。

4：燒水的間隙，把之前揉好的麵糰拿出來，搓莜麵魚魚，具體做法就是先揪一點塊面出來，用兩個手搓成條狀，然後兩手掌按壓，出來的成品就是，因其形狀像一條小魚，顧名思義就叫做莜麵魚魚，把所有的麵粉都搓成莜麵魚魚就可以。

5：水燒開後，把搓好的莜麵魚魚倒進去煮，剛倒進去的時候記得用勺子或者筷子攪拌一下，免得粘連，等莜麵魚魚煮熟後關火，吃的時候把莜麵魚魚和羊肉湯土豆條一起裝一個碗裡面，上面撒一點蔥花就可以吃了。

製作小貼士

1：莜麵和麵的時候，要用開水，避免燙傷手，用筷子攪拌就可以。莜麵要燙熟才可以。

2：煮的過程中要留多一些湯汁，別少幹了，太乾反而不好吃。

3：羊肉湯不是固定的，牛肉湯，豬肉湯，蘑菇湯都可以的，看自己喜好和口味。

好了，小夥伴們，一道營養健康的粗糧美食莜麵魚魚就做好了。有喜歡的小夥伴們，可以回家試下哦

關於莜麵，怎麼做更好吃，你還有哪些更美味的關於莜麵的做法，歡迎在評論區留言分享給我們！

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