自制五香瓜子，就是這麼簡單！

瓜子相信大家都不陌生吧，它可以有各種吃法哦。但是你這的瞭解它嗎？瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。（每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益；能治失眠、增強記憶力；預防癌症、高血壓、心臟病等疾病）。好了，說了那麼多，那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？咱們抓緊來看一下吧。

一、材料準備：

主料：生瓜子500克

調料：食鹽2茶匙，冰糖10粒，八角3粒，花椒1湯匙，桂皮1塊，水2升，香葉5片，甘草2片，茴香籽1湯匙，白芷1塊，沙姜1片

二、自制五香瓜子的做法：

1。生瓜子用水沖洗後放入一個大盆，倒入足量清水泡半個小時

2。泡過的瓜子撈出放入鍋內，倒入所有香料

3。放入冰糖和1茶匙鹽，最後倒入2升清水，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮15分鐘關火沙姜

4。熄火後，瓜子留在鍋內自然冷卻，冷卻後撈出較大粒的香料丟掉，再將瓜子撈出瀝乾水分

5。將瀝乾水的瓜子倒入一口較大的平底鍋內，開最小火慢慢翻炒，翻炒的過程中加入另外1茶匙鹽，一直翻炒大約40分鐘後水分就炒幹了

6。炒乾的瓜子倒入一個平底篩子，攤開了自然冷卻，徹底放涼後就可倒入密封盒收起來了

就這樣這道美味就可以出鍋裝盤了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌過後，吃上一道這樣的美味，豈不是快哉？看到它，即使是在沒有胃口也會吃上兩碗飯的，一天的緊張忙碌，回家後疲憊過後的你，還能忍住嗎？你還在猶豫什麼呢？咱們大家快點來補充能量吧。

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