待到友回又過年——去吃茂名最有名氣的鐘鼓嶺扣肉飯

輝從廣州回，還未入茂名市區立刻就給電話我。

我們是高中三年的老同學，平時走得最近得，是我和輝、鶴三人。

只不過我和鶴在茂名本地立足，而輝在珠三角發展，現在人家已經是年銷售額過千萬的小老闆了，雖然他說沒賺到什麼錢。

每次回茂名，都約上我們一起去十中門口的鐘鼓嶺吃扣肉，安慰下久沒碰過鄉味的腸胃。

今天大年廿九，明天就是年三十了，大家相約在十中門口等，我還在趕來的路上，卻接到他焦急的電話，他急著說不見了不見了，那路邊的一排店都拆了，不知搬到那裡了。

我安慰他說，我好像見到粵西明珠古玩城對面看到過一家新開的打著鐘鼓嶺扣肉的店，不知是否搬過去的，等大家到了再說。

差不多快到十中了，又接到他電話，語中帶著興奮：是這家，是這家，搬到這了，我認到老闆的兒子了。

這扣肉，真的那麼好吃麼，其實我內心裡，真沒有這麼興奮。我在茂名，幾乎就他回來才去那裡吃扣肉，平時都沒有主動自己一個人去過那裡，我甚至覺得，鐘鼓嶺扣肉其實還是未有扣到家，只是介於腩肉和扣肉之間。

真正的扣肉，皮炸得起硬，切得薄而小。肥肉入口而化，一點都不覺得油膩，這才是扣肉的最高境界，我曾經在某親戚家吃年例吃過。

不過，他家的扣肉比較有特色的地方是大，吃得過癮，吃得痛快，吃得豪爽。這可能是這家店那麼有名得原因吧。

九十年代我們在十中讀書的時候，這家店在十中現門口對面的嫩木頭那裡，那時沒手機，沒留下照片，後來又搬到現在圖片這裡，都沒留下圖片，現在連這裡都拆了。

後來裝修了一下。環境好了一點點。

現在搬到古玩城的對面了，粵西明珠明湖商場的隔壁。

老規矩，一份三樣：撈汁飯，地膽頭鴨湯，兩塊扣肉。

不過這陶缽陶盅真是太舊太老字號了。

不過來得及時，老闆中午賣完飯就回去過年，下午就收檔，我們來剛好剩下三盅鴨湯。

這扣肉小了很多，老闆都承認了，說今天年廿九，不敢做多，請老街坊體諒下。

總之還不錯，上一次來吃給了我一塊很肥的，我現在還有些意見，這次的肥瘦剛好。不過真的縮水了。

鴨湯很甜美，應該不是地膽頭的功勞，但也不可能是放白糖 ，總之這湯相當贊。

扣肉汁撈飯，跟蔡瀾的豬油拌飯有得比吧？

青菜只得一樣，不是豆芽就是麥菜，總之量少不夠吃。十多年都如此。

吃飽了，不過這盅得換了 ，有個仔細看還有裂痕。我靠，成本不是這樣節減的。

現在這兩年都沒見肥肥的老闆娘在忙碌，都交給仔打理了，希望新一代的接班人將它做好做強。不要讓追捧它的人失望，這就是我們老食客的希望了。