這道美食特別的開胃又下飯，小編的一家人都特別愛吃，不過首先要能

炒肉豆豉什麼時候放

今天小編要給大家分享的這道美食特別的開胃又下飯，小編的一家人都特別愛吃，不過首先要能吃辣哦，這道美食就是青椒豆豉炒鹹肉，這也算是一道快手美味，因為做法特別簡單，也不需要太久的時間，做出來的味道特別好吃。所以下面就給大家分享這道美味又下飯的青椒豆豉炒鹹肉的製作方法，讓你吃上一次就不能忘記的味道，下面就一起來了解一下吧。

準備食材：青線椒，鹹肉，豆豉，生薑，大蒜，食用油，醬油。

第一步：首先我們把青線椒去蒂清洗乾淨之後，再用刀背把青線椒拍扁，然後再切成小段放入碗中備用，如果不能吃太辣的可以換一種辣椒。

第二步：生薑去皮洗淨後，再把生薑切成末放入碗中備用，大蒜去皮洗淨後，再把大蒜切成末放入碗中備用，豆豉準備一小碗。

第三步：接著我們再把鹹肉放入裝有溫水的容器中去浸泡五分鐘左右，然後把鹹肉表面的鹽分清洗乾淨，這樣浸泡之後鹹肉的鹽分就會少很多，吃起來口感更好，也不會太鹹，接著把鹹肉從水中撈出瀝乾水分，再把鹹肉切成薄片放入碗中備用。

第四步：準備乾淨的炒鍋，把鍋燒熱之後，我們再倒入適量的食用油，把油加熱之後，我們再把切好的生薑和大蒜用小火翻炒出香味，翻炒片刻之後，我們再把準備的一小碗豆豉放入鍋中，繼續用小火翻炒出香味，一定要用小火炒，不能用大火炒，否則炒出來的豆豉會有苦味。

第五步：等豆豉炒出香味之後，我們在把鹹肉全部倒入鍋中，這時候要用大火去爆炒，把鹹肉裡面的油脂炒出來，並把鹹肉炒至透明，把鹹肉炒熟之後，可以拿筷子嘗一下味道，看看鹽味夠不夠，如果不夠可以倒入少許的醬油去調味，繼續翻炒均勻。

第六步：最後我們再把切好的青線椒倒入鍋中，繼續將鍋中的食材翻炒均勻，把鍋中的青線椒炒熟透之後就可以起鍋裝盤了，如果喜歡吃脆一點的辣椒，就不用炒太久了，還有一點就是炒的時間越久，辣椒味越濃。

這樣一道香辣可口的青椒豆豉炒鹹肉就製作好了，做法是不是很簡單，只需要掌握好火候就可以輕鬆做好，也非常的下飯，如果你們也喜歡今天小編分享的這道美食，可以去關注小編的百家號，每天都會更新不一樣的美食做法，趕緊做起來吧，白米飯的收割機哦！