烤牛肉粒哪個部位好

牛肉的分級為，特級為裡脊肉，一級為上腦和外脊，二級為仔蓋、底板，三級為肋條、胸口；四級為脖頭、腱子，都是牛肉中很好吃的部位，那麼烤牛肉粒用哪個部位呢？

一、烤牛肉粒用哪個部位

烤牛肉粒應該用牛裡脊，牛裡脊肉筋道，肉質也比較細嫩，同時也是牛身上最好吃的部位之一，是很多對牛肉比較內行的人來說都會購買的了。牛裡脊部位大部分都是脂肪比較低的含量低的精瘦肉，特別適合男女老少食用，適合煎、炒、炸、牛排。用烤的方式來烹飪牛肉粒，牛裡脊是再合適不過的了。

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二、烤牛肉粒用什麼醬料

黑椒醬

烤牛肉粒的經典配料就是黑椒醬。除了超市中可以買到黑椒醬之外，自己也可以在家裡操作。喜歡吃鹹一點的醬料的小夥伴們，可以適當的多放一些鹽和醬油；喜歡淡一些的，那就可酌情少放一些。自己做的醬料用料十分自由，如果不做成黑椒醬，也可以做成黑椒汁，味道也是差不多的。

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甜辣醬

甜辣醬和烤牛肉粒的搭配也是絕了。甜辣醬適合那些喜歡甜甜的又辣辣的口味的大朋友、小朋友們。甜辣醬來自東南亞一帶，起初起源是泰國和越南，後來在日本和韓國也盛行，之後才傳到我國。甜辣醬的甜味兒比較多啦，辣味比較少，喜歡吃辣又不敢吃太辣的東西的朋友們，可以嘗試一下甜辣醬。

香辣醬

燒烤牛肉粒怎麼可以沒有辣味，香辣醬和香辣乾料都得安排上。將烤到一半的牛肉粒，刷上麻辣醬，再進行復烤，那香味，美妙至極，拷到牛肉滋滋冒油就可以撒上燒烤乾料，與朋友們分享了。

烤牛肉粒用哪個部位？當然是用牛腱子肉了，牛腱子肉是整個牛身上最貴最好的部分。拿來烤牛肉裡不僅僅是因為它的品質佳，更是因為牛腱子彈而不硬，肉有嚼勁還很鮮嫩，特別適合用來燒烤，相信很多人都愛吃。