自制牛肉辣醬，超級下飯

自制牛肉辣醬

超市裡有很多辣醬，阿香婆，老乾媽等等……各種各樣，我家那口子口味特別重，就喜歡沒事來點辣醬，既香又特別下飯，我就想著，不就是個辣醬嗎，自己做做試試會有多難，沒想到第一次做出來，我家那位嚐了一口，他那人嘴特別刁，居然沒有說不好吃，告訴他那是我做的居然還不信，還說我做的少了。心裡比較滿意，趕緊把我的辣醬首秀分享給大家，真的很簡單噢~~

用料

牛肉（或豬肉） 300克

辣椒 400克

熟花生 60克

熟芝麻 20克

蒜未 80克

薑末 20克

菜籽油 400克

郫縣豆辦醬 80克

甜麵醬 20克

豆豉 30克

五香粉花椒粉 適量

白糖 適量

鹽 少量

做法

步驟一

準備材料

步驟二

將牛肉切成肉末

步驟三

大蒜，生薑，辣椒，切末備用

步驟四

鍋中倒入適量菜籽油，燒熱後將牛肉末倒入鍋中，將牛肉中的水分炒幹（一定要看好了火候，中途不要離開，牛肉炒出水分即可，不要炒的太乾）

步驟五

加入郫縣豆瓣醬和甜麵醬繼續翻炒

步驟六

加入姜沫，蔥沫煸炒

步驟七

將辣椒碎放入鍋中熬製

步驟八

放入五香粉，花椒粉，白糖，繼續熬製一會

步驟九

將花生碎，芝麻放入鍋中熬製

步驟九

美味的牛肉辣醬出鍋啦~~

愛心小貼士

因為郫縣豆瓣醬和甜麵醬都有點鹹，所以在快要出鍋的時候，先嚐一下鹹蛋，再決定放不放鹽，我當時做的時候沒放鹽感覺正好，這個根據個人口味來新增即可~~