簡單水煎包，省心，不爛，又香又脆

嗨，朋友們，你們平時見到外面賣的水煎包，一般都是不粘鍋底下抹油，先煮熟，再煎一下。今天給大家分享一個簡單粗暴的水煎包方法，省時省勁還好吃。不用油，只用水或者麵糊水就行。

首先準備好準備水煎的生包，那麼水煎包到底發麵的好？還是餃子皮做的好呢？還是用半發麵做，一半普通麵糰，一半發酵麵糰好吃？其實一樣好吃，擀薄點皮出來是透明的。我還是比較喜歡用發麵生煎包，感覺吃起來勁道。水前包和麵是要軟一點。

接著準備水或者麵糊水，大概淹沒包子1/3就可以了，中小火蓋上蓋子。水快沒有了就要開啟蓋子轉小火，慢慢煎，轉動鍋。

若要問生煎包，放水裡不會爛嗎？不會爛的，一般水放到一半的位置，煎出來的口感最好，底部酥脆，內裡暄軟，偶爾也會用麵粉油水調一下弄一層冰花，更加酥香美味。

很多朋友說這分明是水煮包，不是水煎包，其實這個在我們這裡就是叫水煎包，這種做出來的感覺和外面賣的差不多，水收幹了包子也熟了，加把火包子底糊點也很好吃。

為啥水煎包底下發焦糊發黑，看著煎的微黃好好的，一倒麵糊水就不行了？這個要看是不是麵糊水裡的面放多了。

為什麼要用麵粉水？糊化有脆皮不添水只靠煎的話，不太容易熟。如果不放麵粉水，那麼哪來鍋巴呢 ？

做的煎包底部顏色深，面還有點生是什麼原因？加點水蓋上蓋子下面煎，上面蒸。

怎麼樣？ 還是面水做的水煎包更好吃吧，不超過10分鐘，省勁，不爛，麵皮喧軟，餡鮮香，還有脆的顆粒。個人覺得比蒸的更好吃，下面那一層底更是又香又脆。