被譽為“水下四寶”，現在吃正當季，養肺潤燥，比雞蛋營養

被譽為“水下四寶”，現在吃正當季，養肺潤燥，比

雞蛋

營養！

菱角

，又稱水中落花生，雖然外殼剝起來很麻煩，但是裡面的肉質卻一點都不含糊。中醫認為菱角味甘、澀、性涼，具有利尿、解酒毒的功效，而且稜角脂肪含量低，需要控制體重的人可以常吃，菱角可以蒸煮後剝殼氏用，或曬乾後剁成細細的顆粒，熬粥食用，還可以做成糕點。

馬蹄

，雖在泥中結果，但是肉質潔白，甘甜多汁，清脆可口，所以素有地下雪梨的美譽，對緩解秋燥所引起的咽乾、口渴、乾咳等症有一定的效果，還能促進大腸蠕動，加快新陳代謝，有潤腸通便的作用。

它可以當水果，又可當蔬菜、綠菜使用，比如馬蹄排骨湯、糖醋馬蹄。

馬蹄玉米湯的做法：

馬蹄去皮洗淨，胡蘿蔔去皮切塊，玉米切段，排骨焯水，撇去浮沫後撈出。湯中做水，煮沸後放入除湯之外的所有煲湯材料，大火煮開後保持沸騰狀態，煮15分鐘之後轉小火繼續熬煮兩個小時，關火之前調入鹽即可。

芡實，

自古以來就是比較高檔的佳食，又名雞頭米，被稱為水中桂圓。從營養講，芡實含有多種氨基酸、B族維生素、膳食纖維等，脂肪含量很低。

最佳使用方法是煮粥食用，蓮子去芯，與芡實洗淨，加500毫升水浸泡半小時，糯米洗淨待用，把以上原料同時放入鍋中，用武火燒開，文火熬製20分鐘即可食用。

蓮藕

，被稱為“水中人參”的蓮藕，蓮藕水分含量高，脆嫩清甜。含有大量澱粉、膳食纖維以及鈣、磷等多種礦物質和維生素，便秘、糖尿病等疾病患者常吃蓮藕十分有益！蓮藕炒、燉、炸均可。

甜品桂花糯米藕，糯米塞滿藕孔，蓋上切好的藕蓋子，以牙籤固定，入鍋加水，沒過蓮藕，水沸後小火煮30分鐘，放入糖、紅棗，紅糖，小火煮一小時，撒少許桂花，再煮十分鐘即可！

好了，本期的內容就分享到這裡，喜歡的朋友可以點贊、收藏+關注哦！如果您有更好的想法和建議，也可以在下面評論區留言討論哦！【圖片若有侵權，麻煩私信刪稿！】