原來八角也分真假，買時注意區分“直角”和“鉤角”

馬上就要過年了，想必大家都已經開始陸陸續續的準備過年的食材了。而這裡面最受歡迎的莫過於肉品了，不用說是牛羊肉還是豬肉，我們要做好入味就必須要用的上一樣食材，那就是八角。在家裡經常做飯的朋友已經知道，八角在市場上的價格並不便宜，有的甚至都已經達到了近百元的價格，那今天我們就來連連這藏在八角里的奧秘！

據瞭解，八角主要可以分為直角和勾角，那麼到底哪種八角才是真的呢？建議你拿個小本本記錄下來，畢竟八角的價格也不便宜，這要是花大價錢買到假的八角就真的得不償失了。

首先第一種方法，看形狀

這種方法主要是透過觀察八角的外形來鑑定真假。而真正八角的外形都是直線的，這種形狀和好辨認，但也不排除有朋友在購買時會碰到一些

“勾角”的形狀。這些大部分都是不法分子為了謀取更好的利益，用一種名叫“莽草”的植物冒出的。所以大家在遇到“勾角”八角時一定要避而遠之。

第二種方法，數瓣數

這種方法就是透過數八角的瓣數來鑑別八角的真假。一般來說，真的八角的瓣數差不多在

8-10

瓣左右。但如果是“莽草”假冒的話，其瓣數就已經超過了

10

瓣，甚至有的能達到

12

瓣之多。所以瓣數多的也不一定好，大家一定要注意這一點。

第三種方法，辯氣味

眾所周知，真正的八角自身會帶有一陣濃烈的香味的，這種香味非常自然且好辨認。而如果是假的八角，它有著一種發黴的氣味，但有的不法商家為了

“以假亂真”也會給這些假八角加入一些香料，但是如果我們在買八角的時候遇到一些異常香味的八角可要提高警惕了。如果長期食用這種八角很有可能會給我們的身體產生危害的。

以上就是小編給大家總結的三種辨別真假八角最實用的方法。大家可以根據自己的習慣進行選擇。另外，有了好的食材只是做美食的第一步，想要學習如何做美食可以關注一下小編的賬號哦！每天都會有獨家菜品進行更新！

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