減肥也能吃的“偽烤冷麵”，低脂健康又解饞，自己做乾淨也放心

烤冷麵是一道非常具有特色的小吃，很受年輕人，尤其是學生們的歡迎，各個小吃街、路邊攤都少不了它的身影。我們經常會看到這樣的場景，學校放學後，學生們三個一群，兩個一夥，聚集在賣烤冷麵的小攤前，捧著裝烤冷麵的小紙碗，吃得不亦樂乎。小孩子愛吃零食是天性，可是小攤的衛生狀況良莠不齊，做家長的都難免感到擔心，怕孩子吃壞肚子。有些人會選擇從超市裡買來烤冷麵的半成品，回家自己動手製作家庭版的烤冷麵，但是這麼一大包冷麵皮，孩子吃一兩次就膩了，剩下的又不好儲存，這樣算下來，還不如外面買的划算。

今天來給大家分享一道用

金針菇

做的“偽烤冷麵”，不用去超市買半成品，就用我們日常的食材就能完成，做法也非常簡單。雖然不是真正的烤冷麵，但是風味和口感卻一點不差，最關鍵的是低脂健康，不加澱粉和食用膠，在享受美味的同時，也不用擔心健康問題，即使是減肥人士，也可以放心享受這道美食。

許多人都對金針菇這一食材情有獨鍾，因為它香滑、脆嫩，鮮香撲鼻，大眾的餐桌上經常出現它的身影。無論是涼拌還是熱炒，燒烤還是火鍋，金針菇都能夠作為一種完美食材，呈現出不同風格的美味。金針菇不僅味道鮮美，營養還十分豐富，含有大量的蛋白質和多種維生素，並且還富含鈣、磷、鐵等多種礦物質。另外，金針菇中還含有十八種氨基酸，其中包括八種的人體必需的氨基酸，精氨酸和賴氨酸含量很高，高於一般菇類。因此，金針菇對小孩子增長智力有重要作用，在日本，它還有“增智菇”的美稱，可以說是一種十分優秀的食材了。而雞蛋對大腦的好處就不用多說了，總的來說，把這道菜做給孩子吃是再合適不過了。

【金針菇偽烤冷麵】

原料：金針菇、雞蛋、鹽、燒烤醬、辣醬、香醋、火腿腸、洋蔥、香菜

做法：1。金針菇洗淨切段，放入鹽和雞蛋，攪拌均勻備用

2。餅鐺內刷一層油，把雞蛋和金針菇放入，用鏟子攤平

3。開小火，將一面煎熟之後，翻面繼續煎

4。另一面煎熟之後，在表面刷一層燒烤醬，喜歡辣的再刷一層辣醬

5。撒上洋蔥碎和香菜碎（根據個人口味，不喜歡可以不放），加入火腿腸

6。捲起出鍋，切成小段，裝盤，淋上適量香醋，完成

小貼士：做金針菇偽烤冷麵，只需要刷薄薄一層油即可，金針菇富含大量膳食纖維，雞蛋又是非常優質的蛋白質來源，所以減肥是可以吃的。吃厭了沒有味道的水煮菜，偶爾用這道菜犒勞一下自己，也是您枯燥的減肥路上的小小確幸。

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