做臘八蒜時，把白醋換成“它”，臘八蒜勁道好吃，味更香

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做臘八蒜時，把白醋換成“它”，臘八蒜勁道好吃，味更香

臘八蒜這種食物對於南方的朋友而言可能不太熟悉，但對北方朋友而言應該是天天吃的。南方人因為在吃大蒜的時候，會將大蒜作為調味料放入菜中，所以對於這種醃製的大蒜，他們根本不會吃，因為味道太重，而北方人就不一樣了，他們生平就很喜歡吃大蒜，醃製過後的大蒜就更加對他們的胃口，所以在北方臘八蒜也是很受歡迎的。

臘八蒜和普通大蒜不同的地方在於，一般的大蒜吃起來非常的辛辣，臘八蒜的味道是酸酸的，辣辣的，吃起來更好吃一些。同時臘八蒜的味道，也沒有原本大蒜那麼刺激，對於小孩子而言，可能更適合吃一些。但是許多人在製作臘八蒜的時候，卻有點搞不懂，做臘八蒜到底是要用什麼醋呢？很多人用白醋，但其實白醋做出來的臘八蒜並不好吃。接下來就來給大家介紹一下做臘八蒜的小技巧，做臘八蒜時，把白醋換成它，臘八蒜勁道好吃，味更香。

臘八蒜其實做法非常簡單，就是將大蒜剝皮放入瓶中，然後在瓶中放入醋，醃製一段時間，等大蒜變成碧綠色就可以吃了。而唯一值得人們去思考的就是，泡臘八蒜的醋到底用什麼醋呢？因為在平時的生活中，醋是分很多種的，而比較常見的就是白醋，所以很多人都在用白醋浸泡臘八蒜。經常吃臘八蒜的朋友就會發現，用白醋浸泡出來的臘八蒜很容易發黑，發黑之後的臘八蒜就不能夠再吃了，對身體是有一定影響的。

所以在製作臘八蒜的時候，建議大家不要用白醋，如果能夠把白醋替換成為米醋的話就最合適不過了。米醋醃製出來的臘八蒜，在顏色上會更加的綠一些，看著也更加有食慾一些，同時放置的時間也可以更長一些。米醋醃汁醋的臘八蒜能夠放置非常長的時間，同時還能夠讓味道變得更加好，所以平時醃臘八蒜的時候，建議大家用米醋去醃製。

這就是今天要教給大家醃製臘八蒜的一個小技巧，這個技巧很多人不懂，醃製臘八蒜的時候也都是用白醋，但凡是有經驗的朋友應該都知道醃製臘八蒜的時候，最好是用米醋。這期到這裡就結束了，我們下期再見。

不知道大家是否曾經也遇到過類似的問題呢！假如在美食方面有什麼疑惑的話，歡迎來到【愛吃的美食醬】解惑，以上就是今天所要分享的內容，最後別忘了點贊分享哦！你的每一個動作，對於我來說都是很大的鼓勵。