宿州這些美食你知道嗎？

上期小編去了阜陽，深受阜陽美食的滋養，無論是格拉條還是枕頭饃，都讓人回味無窮。有宿州的小夥伴看不下去了，強烈推薦小編去探查一下隔壁城市宿州，說是一定能讓小編離不開這座城市，小編也是抱著懷疑的態度來到魅力十足的宿州，話不多說小編先調查一番：宿州最值得吃的十大美食。

Top1：羊肉湯（蕭縣）

三百年老字號，清朝同治年間所創做法，不久後進入皇宮御膳房，透過汁濃味厚鮮美的湯肉，深受皇宮內包括皇帝的喜愛。創始人經傳是蕭縣聖泉鄉袁樓村的彭玉山，並且他做羊肉湯，羊必須是精力充沛的寒山羊，並且只要母羊和騸羯，兩到四顆牙齡最好，這樣的羊做出的湯汁乳白，醇濃味厚，肥而不膩，鮮而不羶，有“夏日伏羊一碗湯，不用醫生開藥方”的順口溜。

Top2：馬蹄燒餅

馬蹄燒餅體現了北方面食對面餅與火候的拿捏，是用麵粉、植物油、芝麻為主要原料，用特製鍋爐烤制而成的食品，其形狀如馬蹄，故名馬蹄燒餅。最早出現在河北安國市，後來被引入該地，並被地方改良。

據傳乾隆皇帝下江南時，馬蹄燒餅和糖酥火燒作貢品呈獻給乾隆皇帝，倍受皇帝和大臣們的讚賞。由此可見馬蹄燒餅和糖酥火燒早就是遠近聞名和倍受喜愛的商河名吃了。

馬蹄燒餅品質優良，特點突出。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內嫩，酥香兼備，香氣四益，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨特風味。馬蹄燒餅製作考究，經濟實惠，易於儲放，攜帶方便。馬蹄燒餅開啟，灌入豬頭肉或者燜子味道更加美味。小編是個肉食愛好者，肯定不會放過豬頭肉的。

Top3：符離集燒雞（符離鎮

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此物只應天上有，人間難有幾回聞啊。德州扒雞你知道嗎？符離集燒雞與其並稱“中國四大名雞”，另外兩個分別是河南道口燒雞與錦州溝幫子燻雞。符離集燒雞是宿州當地的特色名菜，因原產於符離鎮而得名，現在也是中國地理標誌性美食，來這裡必須打卡的美食。

正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有餘香。符離集燒雞用優質的雞種，科學的配料，精細的製作技術進行生產。要經過宰、燙、搓、洗、扒、磕、漂、別、晾、炸、滷等十多道工序。每道工序，都嚴格按操作規程進行。層層把關才有這不一樣的美食。其中徽香源與劉老二最為出名。符離集燒雞形成形成於20世紀初，創始人被認為是韓景玉。原名韓家扒雞，2008年，符離集燒雞成為省級非物質文化遺產。

Top4：蛙魚

蛙魚，是不是一聽各位看官腦子裡是：“青蛙？蝌蚪？”非也非也，這裡的蛙魚是一種麵食，簡單美味，夏季必備啊。同陝西風味的“面魚子”，不論是在製作上，還是食用上均有相似之處，因形似蝌蚪，故稱“蛙魚”。製作“蛙魚”的原料，大多選用山芋澱粉，也有的用綠豆澱粉或豌豆澱粉，而陝西風味的“面魚子”是用蕎麥麵調釋，用漏勺漏在開水中氽熟，然後加入調料食用。

小編推薦在食用蛙魚的時候，多放點辣椒和醋，味道更加美味哦。

Top5：蘑菇雞（皇藏峪）

皇藏峪蘑菇雞，第一次給我的感覺，小雞燉蘑菇，但是吃到才知道，大有不同，當地特有的天然蘑菇，加上蔥薑蒜川椒等足計量的輔料，選用山養土雞，搭建土鍋，再加上旺火燒煮，文火慢燉，可謂是每一塊雞肉裡都是一番洞天啊。味道麻辣鮮香，一口下去，回味無窮，裝盤的器皿是洗臉用的鐵盆，周圍市區縣的食客經常慕名驅車前來品嚐。景區內也有，“看皇藏峪原始森林，品天下第一美味”的盛名。

聽當地人說，蘑菇雞還有滋陰補陽的功效，男女都適合吃哦。說的小編都餓了，偷偷開啟自己做好的辣子雞。

這一期先介紹五種哦，當然我諾大的亳州不可能就這麼點吃的，還有的美食等小編下次整理哦，美味不打烊，這裡是小程美食街，希望您多多關注，看看有沒有你的家鄉美食，可以下方評論留言多多和小編交流哦，

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