歡聚德水餃：這款醋讓你香得流油，只有1月才能製作成功

最近兩天我的生活可真的是被歡聚德水餃刷屏了，為什麼呢？因為他家真的太好吃了，但是餃子雖然很好吃，但總吃也不是辦法，尤其是我每次吃餃子的時候都要蘸醋，不管是陳醋還是米醋我都已經吃夠，這時，我突然想到了每年過年我家必備的一醋——臘八醋。

這款醋只有在東北才能看見，也就是我們俗稱的臘八蒜，那臘八蒜到底怎麼做呢？沒關係今天我就來教大家臘八蒜的正確做法，保證讓你的餃子香得流油~

臘八蒜：

準備食材：紫頭蒜1000克，米醋500克。

製作方法：

1。 選用一干淨陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器（注意一定要是密封罐）。

2。 選好紫頭蒜，去皮洗淨，晾乾，放入陶罐或玻璃罐，內中一定不要有油，倒入米醋（或者陳醋）、直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，將其置於10度-15度最好能曬到陽光的條件下，泡製10天左右蒜呈翠綠色即可，並移至陰涼處儲藏，隨取隨用。

溫馨提示：等到大蒜什麼時候變成完全翠綠的就可以吃了，還有綠色的蒜不代表它壞了，千萬不要扔啊~

此泡蒜多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。成品蒜呈翠綠色，味道酸辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。

這個方法你學會了嗎？那還等什麼？還不趕快動手製作一下~