重陽節，無論多忙，5道菜別錯過，營養低脂，老人多吃身體好

今日重陽節，無論多忙，5道菜別錯過，營養低脂，老人常吃身體好。

“九月九日憶山東兄弟”，唐代詩人王維的這首詩，寫出了遊子的思鄉情懷，充滿著對家鄉、親人的思念。時間飛逝，又是一年重陽到，重陽節是老人的節日，在這重要的日子，如果有時間，不妨回家多陪陪父母，帶上小孩，帶上禮物，回家給父母做一頓豐富的飯菜，陪父母過一個快樂又溫馨的節日。

現在父母年紀大了，滿頭黑白變白髮，身體不如從前，吃的飯菜需要合理搭配，多吃一些清淡有營養，低脂高蛋白的食物。今天，分享5道適合老人吃的家常菜，做法簡單，營養又美味，不妨多給家人吃。

一、西芹炒牛肉

食材：牛裡脊肉1塊，西芹1根，洋蔥1個，紅辣椒，黑胡椒，姜，生抽，生粉

做法：1、牛肉清洗乾淨，逆著紋路切成薄片，加1勺生抽，1勺胡椒粉，1勺生粉，加薑絲，用手抓拌均勻，醃製20分鐘左右。

2、準備配料，洋蔥、辣椒和西芹分別切小塊，準備薑絲。

3、鍋熱倒油，倒入薑絲炒香，再倒牛肉，用筷子快速炒散，加1勺生抽，翻炒到牛肉變色，倒出備用。

4、起鍋燒油，倒入洋蔥、西芹，加1勺鹽，炒到斷生，接著倒入牛肉，倒入辣椒，加1勺黑胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋啦。

二、蓮藕炒木耳

食材：蓮藕，幹木耳，荷蘭豆，紅辣椒1個，蒜，生抽，鹽

做法：1、蓮藕削皮後切成薄片，放入水中，再加1勺鹽，幾滴白醋，浸泡一下，防止氧化變黑。

2、水開後，倒入蓮藕，焯水1分鐘，撈出後過冷水，瀝乾水分。

3、幹木耳泡發後，切成小塊，荷蘭豆去根蒂，清洗乾淨，準備蒜末、紅辣椒。

4、鍋熱後倒油，倒入荷蘭豆炒至斷生，倒入木耳，先加1勺生抽，翻炒均勻。

5、最後，倒入蓮藕，加1勺鹽，1勺雞精，撒上蒜末，炒熟就可以出鍋啦。

三、蒜蓉粉絲蒸大蝦

食材：白丁蝦，粉絲，紅辣椒，蒜，蔥，姜，生抽，蠔油，甜辣醬

做法：1、白丁蝦，從蝦背切開，去除蝦線，用刀背拍一拍，給蝦定型。

2、 大蒜剝皮後，剁成蒜末，姜切絲，蔥切蔥花，紅辣椒切粒。

3、調蒜蓉醬，鍋中倒油，倒入一半的蒜末小火炒香，倒入碗中，倒入另一半的蒜末，加1勺生抽，1勺蠔油，1勺甜辣醬，倒入紅辣椒粒，攪拌均勻。

4、粉絲用開水泡軟，撈出瀝乾水分，加1勺生抽攪拌均勻，放入盤中，放上姜、蔥去腥。

5、把蝦擺入盤中，加1勺蒜蓉醬，水開後，大火蒸3分鐘，出鍋後，撒上蔥花，再淋上1勺熱油就可以上桌啦。

四、魚頭豆腐湯

食材：馬面魚，白菜，嫩豆腐，姜，蔥，當歸，枸杞

做法：1、馬面魚的魚皮不能吃，把魚皮剝棹，處理乾淨，切成大塊，豆腐切小塊，白菜切長段，再準備一些薑片和蔥段。

2、先將魚下鍋煎一煎，鍋熱倒油，下薑片炒香，倒入魚塊，煎到兩面金黃色。

3、倒入適量冷水，用大火燉出濃湯，倒豆腐、白菜，加1塊當歸，大火燉3分鐘。

4、轉小火燉2分鐘，再加1把枸杞，撒上蔥花，加1勺鹽，燉至魚肉熟透就可以出鍋了。

五、年糕炒梭子蟹

食材：梭子蟹，年糕，生粉，西芹，紅辣椒，蒜，姜，蔥，生抽，甜辣椒

做法：1、梭子蟹刷洗乾淨，去掉蟹殼，去除蟹鰓等雜質，切成八塊，準備薑片、蔥段、蒜末，將西芹、辣椒切小段備用。

2、鍋中水開後，倒入年糕，煮至完全透後，撈出倒入冷水中浸泡，用冷水浸泡後，年糕才不會粘到一起。

3、將梭子蟹裹上一層生粉，鍋熱後倒油，倒入蔥白、薑片、蒜炒出香味。

4、把梭子蟹倒入鍋中，煎至兩面金黃色，倒入年糕，加1勺生抽，2勺甜辣醬，少許鹽，翻炒一下，再加半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。

5、出鍋前，再撒上紅辣椒和蔥段，翻炒均勻就可以出鍋啦。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支援和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。