炎炎夏日，學會一款雙皮奶，讓你這個七夕節過得有滋有味！

時間過得很快2018已經過去一半了，中國的七夕節就要來臨啦！祝有幸能看到這條資訊的你，情人節快樂！有情人終成眷屬！

桑拿天，如此炎熱的天氣，真想逃離深圳，去涼快兒的地方避暑。好吧，還是先做點兒夏季解暑的甜品吃吧，夏天如此炎熱，我覺得最好的解暑佳品還是中華小吃，——雙皮奶。

配方圖文來自：小衣服廚娘的部落格

雙皮奶一直深受大家喜歡， 而且我發現夏天吃冰鎮的雙皮奶真的非常解暑， 比冰淇淋這些要清爽多了， 奶香味， 入口細膩的口感， 還可以製作不同口味， 不過我最愛原味， 夏天我會給孩子做一些雙皮奶， 不僅美味還能補鈣， 有喜歡的試試看。

雙皮奶是一種粵式甜品。在清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍佈於廣東、澳門、香港等地。一碗上佳的雙皮奶，以普通牛奶做原料，其狀如膏，其色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。

據說，雙皮奶（順德）始創於清朝末期，是順德當地一位農民在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，無意中調出民間美食“雙皮奶”，並流傳至今。

具體制作方法

1。蛋清中加入細砂糖攪打均勻

2。牛奶放入火上加熱到80度左右，倒入碗中放涼，等待著結第一層皮

3。結了皮的牛奶，用小刀輕輕劃破邊緣

4。把奶輕輕倒回奶鍋，底部要留一些牛奶

5。全部倒回奶鍋的奶加入到蛋白中，一邊到一邊攪拌

6。牛奶過篩，留下細膩的牛奶

7。牛奶在沿著小刀劃過的地方輕輕倒入碗中，奶皮就會浮上來

8。蒸鍋上氣之後，包好保鮮膜的碗放入蒸鍋蒸10-15分鐘，蒸好的雙皮奶不要馬上拿出來，鍋裡燜3-5分鐘再拿出來。放涼，放入冰箱冷藏之後再吃口感更棒。

雙皮奶非常細膩，還可以搭配紅豆水果來吃，不過我更喜歡原汁原味的，夏天一定要冷藏之後再吃，味道會更美味。

TIPS：

更多精彩內容歡持續為您奉上！祝您生活愉快！