焗芝士紅薯泥，紅薯的吃法也可以高大上！

紅薯～做為平常又經典的粗糧食品，越來越受人們喜愛。營養價值非常高，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，很容易被人體消化吸收，防治營養不良症，而且能夠補中益氣。

曾被專家熱推食紅薯的好處不勝列舉，簡直成了神物。但我相信經常吃吃，還確實對身體很有利的。一般在北方，到處都有烤紅薯售賣的，烤的焦香甜糯，趁冒著熱氣吃上一口，真的是非常的甜蜜蜜呦！休息天在家裡看到老媽買回來的紅薯，突然就想起做個芝士紅薯泥，換個新鮮的吃法，老媽說～紅薯蒸著吃就好了麼，可我說，那樣吃會很乾，下嚥的時候會噎得慌。我說：“今天給你換個吃法，讓你也感受一下流行。”母上大人終於點頭同意。做這個倒是很簡單的，而且也不需要花費太多時間，做好後趁熱讓老媽先嚐嘗，果然她也說很好吃呢！

休閒的午後時光，烤一份美味的芝士紅薯泥作為下午茶點，真的很不錯呦。紅薯的軟糯甜美，加上芝士的濃郁奶香，碰撞出無法形容的美味，喜歡的你也可以自己做一下試試哦，做法簡單顏值爆表。

說到這個芝士紅薯泥的做法，其實可以很隨意，也沒有嚴格要求的配比之類的，有的喜歡加煉乳，還有的人喜歡加淡奶油，大多數也有加黃油的，我這次沒加太多的種類，主要是紅薯泥和馬蘇裡拉乳酪，因為紅薯本身味道就很甜的了，我也沒在加糖，尤其給老媽吃不適合太甜。那麼我還加了牛奶，覺得還是很有必要的，一方面可以讓紅薯泥不會太乾，另一方面增加一些奶香味。芝士呢，我用了兩種，一種是馬蘇裡拉芝士，就是做披薩常用的可以拉絲，一種是芝士片，芝士片是有一點點鹹味的，加了以後真的蠻好吃的。

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用料；

紅薯300克，牛奶100克，馬蘇裡拉乳酪碎120克，芝士片2片

（這個用量是可以調節的，這些做出來剛好是一個8寸的深盤。適合兩個人吃的份量。）

做法如下；

1、選擇中等大小的紅薯，洗淨去皮，對半剖開然後切滾刀塊。放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟。

2、準備馬蘇裡拉芝士碎，和蒸好的紅薯塊。

3、用勺子將紅薯塊壓成泥，將紅薯泥中加入牛奶攪拌均勻，再加入芝士片搗碎。如果感覺甜度不夠可以加一勺煉乳。

4、將攪拌均勻的紅薯泥盛入烤碗中抹平。

將乳酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至乳酪融化變色即可。

趁熱就可以開吃吧～

馬蘇裡拉芝士是熱的時候才會拉絲，如果涼了以後會感覺硬的話，可以復烤5分鐘。

但最好還是烤完就吃！

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