隔三差五吃這菜，營養豐富又美味，常吃頭髮烏黑濃密髮質好

不知道大家是不是跟我一樣，常常是“掉髮容易生髮難”，每次洗完頭吹乾頭髮的時候，看見掉了一地的頭髮，心情就會很差，心情一差，頭髮就掉得更多，導致惡性迴圈。前幾天去表姐家，她的頭髮特別濃密，髮質又好，表姐告訴我一個“秀髮秘方”，那就是——豬肝粉，她隔三差五就會做一份豬肝粉，炒菜的時候加一些進去，不僅提升口感，還能固發生發，隨取隨用，特別方便。

通常，脫髮的人體內會缺鐵，而豬肝富含鐵元素，除此之外，豬肝能夠養肝明目，適合肝血不足的人食用。想要生髮固發，還可以吃杏仁、黑芝麻等等。當然，除了飲食上的配合以外，我們也要擁有一個良好的精神狀態，雙管齊下，才能擁有一頭黑亮秀髮。

豬肝粉（詳細版）

By 團元媽媽

配料：

豬肝 適量、檸檬 幾片

烹飪步驟：

1。豬肝洗淨切片，（請忽略圖中我切的塊）冷水泡幾分鐘泡出血水，泡三次，最後一次加檸檬片

2。冷水下鍋，煮沸撇去泡沫，撈出清水沖洗

3。再次冷水下鍋

4。煮沸，基本沒什麼泡沫了

5。撈出晾涼

6。去筋和膜

7。切丁

8。用不粘鍋小火炒到大概八、九成幹，關火，在鍋中放置晾涼

9。晾涼後倒入研磨機裡研磨

10。在倒回不粘鍋中小火翻炒（這個時候還會有水分嗞嗞聲），炒幹，鍋中晾涼

11。晾涼後二次研磨

12。過篩，兩遍

13。裝入乾淨且乾燥的容器，放入冰箱冷藏

烹飪小貼士：

1。注意全程小火，避免糊鍋

2。每個步驟結束後一定要放涼才能進行下一個步驟，豬肝粉做完後裝盒放冰箱冷藏，可儲存一個星期到兩個星期左右，可以隨時取出使用。

3，豬肝的選購方法：一看顏色，好的豬肝顏色有光澤，呈紅色，且切開以後沒有黃色的膽汁及其它異物；二看觸感，新鮮的豬肝摸起來有彈性，手指按下就破碎的豬肝不要買；三，買豬肝最好去正規超市。

4。豬肝買回來不要馬上下鍋，一定要先清洗，並且放入水中浸泡至少半個小時，必要時可加白醋排毒。

By 團元媽媽

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