日式拉麵這麼做，肉食愛好者都喜歡，一大碗很過癮

相信很多人都吃過味千拉麵，十幾年前，我也是特別喜歡吃味千的拉麵，那時候，每次出差到深圳，都會到華強北的味千拉麵吃麵，其實好友都奇怪，為啥我一廣東女子，會這麼喜愛麵食。

也正是因為喜歡麵食，所以我和先生的飲食習慣不會發生衝突，記得剛和先生談戀愛的時候，幾個朋友都在替我擔心，你吃麵能吃飽嗎？

現在兩個兒子也是特別喜歡吃麵食，無論哪種麵條的做法，他們都很喜歡吃，於是，我也學會了做各種麵條，有人讚賞就是做吃的動力吶！

大家日式拉麵的靈魂配菜我最喜歡的是肉食愛好者最喜歡的厚切叉燒肉，而且一定要厚切才好吃，再加入煮得恰到好處的溏心蛋，真是太美味了。跟著我一步步來，不用去拉麵店，自已在家也可以做出美味的日式拉麵，一碗熱騰騰的拉麵上除了顫顫巍巍的大塊叉燒，還有對半切開的半熟雞蛋最誘人，快來看做法吧。

【日式拉麵】

材料：

日式拉麵 1份，紫菜 3片，雞蛋 1個，鮮筍 30克，菜心2根，蔥1根，嗚門卷3片，豬骨頭湯500克，梅柳肉150克，味淋70克，老抽40克，糖10克，鹽10克

製作過程：

1、雞蛋煮熟後剝殼，將40克味淋、20克生抽、糖、鹽放鍋裡燒開後倒在碗裡，把雞蛋放碗中浸泡備用。

2、將嗚門卷煮熟備用。

3、豬肉用棉繩綁緊。

4、鍋裡放油燒熱，將豬肉放進去 小火煎一下四周，再倒入老抽煎至上色。

5、將煎好的肉解開棉繩，切成片。

6、再放進煎鍋裡煎熟。

7、將鮮筍洗淨切片。

8、將菜心從中間切開去，蔥切碎。

9、取50克豬骨湯，加入20克老抽和30克味淋燒開後，下切好的春筍片、菜心煮1分鐘左右撈出備用。

10、將300克豬骨湯燒開，把拉麵放進去煮，中火煮開後將剩下的豬骨頭湯分2次加進去，拉麵煮好後過涼水，瀝乾水份。

11、將拉麵裝在碗裡，倒入鍋中的骨頭湯。

12、再依次放入切開的雞蛋、春筍、嗚門卷、菜心，紫菜立在碗邊，最後撒上蔥花即可。

TIPS：

1、豬骨頭湯買日式拉麵的時候有配，用開水衝開拌勻即成。