這有六款蝦仁的吃法，原汁原味，鮮嫩爽脆，再也不會拿它沒轍了

這有六款蝦仁的吃法，原汁原味，鮮嫩爽脆，再也不會拿它沒轍了 ！蝦仁就是蝦剝去外殼那個樣子，蝦仁就是純純的蝦肉，清爽適口，容易消化，男女老少吃都適合；蝦營養齊全，有豐富的蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，挑選蝦仁要注意是否為無色透明，肉質飽滿、軟而有彈性才是品質好又新鮮的蝦仁，至於吃法，本文分享我做過的六款，有點心，有沙拉、有小炒、有小吃……。。您看喜歡那款

乳酪雜錦披薩

主料：中筋麵粉150克， 水90克，馬蘇裡拉乳酪100克， 蝦仁200克， 黑椒腸50克， 青椒1只， 紅椒1只 ， 黃油5克 ， 酵母（幹）3克

輔料 ： 番茄醬 2匙， 鹽 1克

【做法】

1，麵粉與酵母、水、黃油放一起，拌成麵糰後發酵至2倍大

2，烤盤抹油，把麵糰擀成片放烤盤裡，邊上略厚，面片中用叉子插上小孔

3，塗抹番茄醬，放黑椒腸片與兩色的辣椒

4，放蝦仁在上面，最後放馬蘇裡拉乳酪，披薩放入烤箱190度

5，披薩烤25分鐘，出爐稍晾一下，即可食用

香煎蝦餅

主料：青蝦仁200克，豬肉末50克，荸薺5個，胡蘿蔔15克，蒜10克，香菜1支，茶油50克，麵包糠2大匙，麻油1小匙，蛋1個

輔料：鹽2克，胡椒粉1克，黑椒粉1克

【做法】

1，青蝦仁剁成茸，青蝦茸與肉末、荸薺、蒜末、香菜、胡蘿蔔、調味料放一起拌均勻，加入雞蛋，搞拌成膠

2，加入麵包糠，再拌均勻上勁，待用

3，燒熱茶油，把蝦餅材料分成小團，放入鍋裡，按壓成小餅狀

4，蝦餅兩面煎香，按下一下有彈性的，即是熟了，上碟即可食用

鮑魚蝦仁蔬果沙拉

主材料：鮑魚 3只，大蝦仁 5只，胡蘿蔔 30克，石榴 80克，蘋果 80克，蒲公英葉 15克

調味料：千島醬 1包，黑胡椒 1克，鹽、酒各小許

【做法】

1，鮑魚、蝦仁一定要新鮮，並都用小許的鹽、酒拌過，水果切小塊

2，鮑魚、蝦仁用盤子盛著，放蒸鍋內，大火蒸15分鐘，蒸熟後切塊

3，加入水果塊、胡蘿蔔

4，擠入千島醬在材料內，拌好後加入黑椒粉

5，把沙拉盛好，放點蒲公英葉子，沙拉上桌

蝦仁熱炒西葫蘆

主料：鮮蝦400克，西葫蘆400克，紅、黃甜椒50克，蒜1匙，有機山茶油2匙

輔料：熱炒鮮露1匙，蠔油1匙，鹽1克

【做法】

1，材料切一口的塊狀，蝦仁用鹽拌過

2，熱鍋，下山茶油爆香蒜末，倒入蝦仁炒至剛熟，盛起待用

3，原鍋再加點有機山茶油，下西葫蘆翻炒一下，加入蠔油

4，加蓋大火燜3分鐘左右，下紅、黃甜椒快炒一下

5，倒入蝦仁繼續炒透，倒入一匙左右的熱炒鮮露稍拌下炒一下，關火，上碟即可食用

蝦仁山藥煎餅

主料：山藥200克，蝦仁150克，蔥10克，紅蘿蔔100克，水半碗，粘米粉1碗

輔料：色拉油20克，胡椒粉1小匙，雞粉1小匙，鹽適量

【做法】

1，山藥與紅蘿蔔分別切小顆，並用微波爐加工至熟

2，蝦仁用所有調味料醃10分鐘

3，蝦仁、蔥花、山藥與紅蘿蔔同放一起，加進粘米粉

4，調進適量清水，拌均勻至濃稠狀

5，取一不粘鍋，下適量的色拉油，用勺子搯適量的材料在鍋中， 兩面煎至金黃即可

菠菜蝦仁炒飯

主料：白飯1。5碗，菠菜50克，蝦仁80克，色拉油 2匙，熟花生10克，熟芝麻3克

輔料：鹽3克，胡椒粉1克

【做法】

1，白飯最好是涼透的，花生、芝麻提前炒香

2，蝦仁用小許的鹽、胡椒粉醃著待用，菠菜洗淨後後切小段

3，燒熱不粘鍋，下色拉油在鍋內，再下蝦仁，並煎至轉紅色

4，倒入冷白飯，中火翻炒，並且一邊炒一邊把飯壓散開

5，這時可以下鹽調味，也是一邊炒一邊撒鹽，讓飯粒均均地沾上

6，這時再把菠菜投放飯內，炒軟，並跟飯炒均勻，即可關火

7，把菠菜蝦仁炒飯上碟，再撒下香脆的花生仁、芝麻即可食用