這道菜、香辣可口、非常下飯，你會做嗎？

沒有胃口怎麼辦？不要擔心，下面就為大家推薦一款喚醒食慾的美味川菜：紅燒血旺。血旺就是鴨血凝固而成，口感細膩，入口即化，而且十分富有彈性，放入嘴中後輕輕一抿，濃郁的鴨血在舌尖上綻放，搭配酸爽的酸菜和香辣的辣椒，酸辣的口感又地道又開胃，儘管吃的大汗淋漓可依舊欲罷不能。下面就將這道開胃的經典川菜分享給大家，讓我們一同開啟今天的尋味之旅吧。

食材： 毛血旺、酸菜、芹菜、紅辣椒、花椒、豆瓣醬、大蒜 紅燒血旺的做法步驟 1將血旺用清水沖洗乾淨後切塊，酸菜切碎後用清水浸泡30分鐘，隨後攥幹水分，紅辣椒切絲。 2芹菜摘洗乾淨後切塊，點火將鍋加熱後倒入食用油，待油溫熱後將花椒和幹辣椒下鍋煸香。

3放入豆瓣醬和酸菜繼續翻炒，隨後將大蒜掰瓣下鍋，加清水燒至沸騰後下血旺煮。 4芹菜下鍋繼續煮，大火煮5分鐘後加食鹽，澱粉與清水按照1：1的比例攪拌均勻下鍋勾芡，翻炒均勻後撒蔥花即可盛盤食用。

小技巧酸菜如果很酸，建議用清水多衝洗幾遍，如果酸菜味道比較淡，稍微浸泡即可。太酸或者沒有酸味的酸菜都影響整道菜的口感。 2。血旺的湯汁不要收的太乾，留一些澆在毛血旺上味道更好。 3。還可以新增豆芽，油菜等蔬菜，營養更均衡。 你喜歡吃毛血旺嗎？