“五花肉”直接炒就錯了，教你正確做法，比扣肉還好吃！

五花肉怎麼樣做才好吃？今天給大家分享一個新做法，保證您這樣吃過一次都會念念不忘！而且這樣做出來比飯店裡面的扣肉還要好吃。主要是這樣做出來，不愛吃肉的都能吃兩塊，“五花肉”直接炒就錯了，教你正確做法，比扣肉還好吃！

首先要準備一塊正宗的五花肉，用刀把五花肉對半切成長方形。準備把火槍把皮燒一下，這樣能快速地去除豬皮上的豬毛。放到一個大一點的碗中，倒入50度的溫水，提前浸泡一下，大概浸泡20分鐘左右。準備一些生薑切成薄片，準備一根大蔥切成薄片，倒入碗中備用。

五花肉浸泡好之後，準備一把小刀，把五花肉的皮刮一刮，全部刮乾淨之後，下手清洗一下。直接放到鐵鍋裡面，放入蔥姜，倒入冷水加入一勺黃酒，把水燒開煮半個小時，翻一個面，防止粘鍋底，再煮一個小時，如果輕輕用筷子穿透豬皮，證明五花肉已經熟了！取出來放到案板上，準備一個小碗，倒入一點老抽，把五花肉擦均勻。準備廚房紙，把那層油吸掉，老抽上色。

起鍋倒入菜籽油，把五花肉放入鍋中開小火炸，五分鐘之後把火關掉，用筷子取出來放到碗中，倒入一大碗溫水浸泡20分鐘。準備生薑切成薄片，大蔥切成薄片，放入八角、桂皮、幹辣椒、一把花椒、香葉備用。

五花肉浸泡之後切成厚厚的薄片，大概一公分左右，放入碗中備用。準備一個砂鍋不要放油，把蔥姜放到砂鍋裡面，把切好的五花肉一片一片地擺放整齊，做出來不僅好吃還好看，而且方法也非常簡單。擺放整齊之後，把大料全部加進來整理平整，加入一勺生抽、醬油，一勺老抽上色，加入幾個老冰糖，加入一瓶啤酒。小火改成大火燜20分鐘左右！

20分鐘時間到了，再撒上一點蔥花，點綴一下顏色，這樣做出來的五花肉就好了，吃起來比扣肉還要香，即使沒有下過廚房的小白都能輕鬆地掌握！好了，本期的內容就分享到這裡，喜歡的朋友可以點贊、收藏+關注哦！如果您有更好的想法和建議，也可以在下面評論區留言討論哦！【圖片若有侵權，麻煩私信刪稿！】