便捷就餐、營養搭配，社群食堂智慧解決方案

社群食堂無疑是近期餐飲業最熱門的話題之一。作為一項惠民實事專案，社群食堂近年來一直以來都是各地政府工作的重要組成部分，但長久以來“存在感”一直較低。10月31日，住建部、民政部聯合釋出的《關於開展完整社群建設試點工作的通知》中提到適應居民日常生活需求，配建便利店、菜店、食堂、郵件和快件寄遞服務設施，這將社群食堂建設提升到了一個前所未有的高度。

雖有政策利好，但當前社群食堂市場發展卻並不樂觀。高度依賴補貼、盈利水平弱、可持續經營能力不足是社群食堂商家普遍給出的反饋，雞肋、不實用、滿意度低，是食堂就餐者們的普遍評價。具體說來，社群食堂的問題大多集中於菜品種類單一、口味不佳、營養不均衡以及無法保障安全幾方面。對此，智慧食堂推出了社群食堂智慧解決方案，透過前後臺、線上線下一體化的建設為消費者者提供便捷營養的社群食堂就餐新體驗。

高效便捷、營養搭配，社群智慧食堂前場建設

針對傳統食堂套餐、自助、檔口等餐線形式存在的高峰期擁堵、菜品浪費多、管理成本高等弊端，智慧食堂推出了小碗菜自選、稱重計量自選以及風味檔口三種餐線。建設智慧餐檯、智慧出品臺、智慧收費機等硬體裝置，輔以自動收銀、餐櫃取餐、叫號取餐等結算取餐方式，實現快捷打餐與營養推薦；為就餐者提供方便快捷的就餐新體驗，提高了消費者的就餐效率與食堂經營者的管理效率。

科學備餐、食安監督，社群智慧食堂後場建設

就餐完成後，消費者需將餐盤放置在餐盤迴收處，透過全自動洗消裝置進行處理。透過統計每日食材消耗量，大資料管理系統將分析消費者就餐偏好，為食堂經營者提供採購備餐依據。為保障就餐安全，智慧食堂還推出了食安管理系統，透過資訊管理、菜品留樣、智慧檢測打通食堂後場全流程；一旦發生食安問題，既可追溯至採購供應商與後廚加工記錄，從源頭上把關食材安全。

掃碼點餐、線上互動，社群智慧食堂線上建設

為進一步提升就餐效率，社群智慧食堂還提供掃碼點餐功能。透過掃描微信二維碼，即可進入餐廳雲食堂小程式進行線上選餐與支付，透過將點餐環節前移進一步提升食堂執行效率。在就餐過程中有任何疑問，都可以進入雲食堂系統與食堂管理員進行線上互動與反饋。

就餐後，消費者還可以對菜品進行評價，以便其他使用者根據菜品評分進行選擇。消費者可以選擇在雲食堂中錄入個人身體機能、飲食禁忌資訊，系統將據此為消費者進行菜品推薦。如果不方便到食堂就餐，就餐者也可以選擇線下配送或取餐櫃進行無接觸取餐。

線上線下、前後臺一體化的社群智慧食堂針對現有社群食堂的痛點進行智慧化升級，為消費者提供便捷、營養、安全、互動的科技化就餐新體驗；既滿足了作為社群食堂主要就餐者的老年人對於就餐便捷、營養的需求，又能吸引其他年齡段的就餐群體進行體驗式消費；實現社群食堂的社會屬性與盈利屬性相統一，助力設施完善、管理有序的現代化社群建設。