信陽毛尖：綠茶之王，茶葉中的“茅臺”

淮南第一茶

“淮南茶，信陽第一。”

不品美食當不了好詩人，大文學家蘇軾來到河南，大筆一揮留下這句話。

能被走南闖北的大吃貨蘇軾給予這樣高的評價，信陽毛尖屬實是茶中精品。

不僅如此，茶聖陸羽還把信陽毛尖編入《茶經》裡，把信陽列為全國八大產茶區域之一。

河南信陽，是我國最早種植茶樹的地區之一，還有著令人暖心的故事傳說。

春姑變畫眉，種樹救鄉親

傳說很久以前，信陽本沒有茶。

當時的黎民百姓吃不飽穿不暖，村莊裡還流傳著一種叫“疲勞痧”的怪病，連村裡最有資歷的老醫者都束手無策，只能看著怪病越穿越多，人越死越多。

村裡有一個叫“春姑”姑娘，看到這種悲慘的場景心急如焚，四處尋找治病良策。她走遍了千山萬野，遇到了一個老人家。

老人家指向一處告訴她：翻越過這片山嶺，再走上十幾天的路，那裡種著一種樹，可以治療“疲勞痧”。

當春姑歷經磨難終於到達那個種有“神樹”的地方，但她已經累得攤到在溪邊，已站不起身。

春姑使出最後一點力氣，拾起落到地上的樹葉放入口中，沒想到不一會兒，力氣竟恢復了。

守住“神樹”的神仙告訴春姑，只要將樹種十日之內帶回去種入土中，便可以長出來。

但如此山遙路遠，春姑怎麼可能10天回去？於是神仙將春姑化作畫眉，讓她叼著樹葉往回飛。

小畫眉終於在10天之內趕到了故鄉，將樹種種下，立刻長出了嫩綠的樹苗。見到此場景，精疲力盡小畫眉終於露出了笑容，倒在樹苗旁化成一塊形狀似鳥的石頭，繼續守護著樹。

這棵樹的樹葉，治好了故鄉病人。這顆被春姑致死都守護的樹，就是茶樹。後來，信陽這塊地方，漫山遍野種滿了茶樹。

綠茶之王，茶中“茅臺”

中國茶界有很多有趣的別稱。

西湖龍井叫做“茶中皇后”，大紅袍叫“茶中狀元”，太平猴魁叫“茶中君子”。

而“茶中之王”，除了特觀音，便是這信陽毛尖。

信陽此地氣候宜人、山清水秀，不愧為“北國江南”的美譽，種出的茶也堪稱精品。

信陽毛尖又叫“豫毛峰”，毛尖就是將一芽一葉或一芽兩葉的茶青，外形細直且圓潤光滑，茶湯鮮濃甘爽。

在1915的巴拿馬國際博覽會上，信陽毛尖榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，從此成為河南優質綠茶代表，深受消費者喜愛。

還有人將信陽毛尖比作“茅臺”，說自從品嚐過之後，便覺得其他茶葉都不是茶了。

古有春姑化作畫眉種茶樹救鄉親，如今信陽毛尖也成為了河南人的驕傲。來到鄭州，可以選擇將信陽毛尖作為手信，送給家鄉的親朋好友，來一起品嚐這一盞“有情有義、有滋有味”的熱茶。

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