溫州瑞安一家小有名氣十年魚頭老店，店裡的鍋貼比魚頭還受歡迎

溫州瑞安一家明明是一家專門做魚頭的本地特色十年老店，但他家的鍋貼卻比魚頭還要出名，很多人本來是想吃魚頭的最後卻被他家鍋貼圈粉了，真的是瑞安魚頭店中鍋貼做的最好的。以前有新朋友想吃鍋貼了，就會帶朋友來這魚頭家店吃餃子，朋友都很疑惑咋來魚頭店吃鍋貼，我說他家魚頭是幌子，鍋貼才是他家的招牌。他家也是從一間小店面，憑藉著魚頭和鍋貼兩大特色招牌美食，慢慢做到了現在的三間大門店，可想而知生意是多麼的好。店裡的環境跟之前比起來也天壤之別了，整個餐廳檔次都提升了不少，但偶爾服務態度可能不是特別好。先來說說他家的魚頭吧，魚頭很大一隻，很新鮮都是當天備貨當天售完就不賣了的。魚頭對半切開，上面會撒上特別多的蔥花，四周擺上一塊塊豆腐圍成一圈，濃郁的黑紅色湯汁浸泡著魚頭和豆腐，在店內燈光的照射下特別的誘人看著。

夾一口魚肉，在湯汁裡面在多蘸下，順帶著周邊的一些蔥花夾進嘴裡，魚肉嫩滑爽口，湯汁辣辣鹹鹹的帶點少許的甜味，蔥花的香味配合著魚肉，在口腔中是一種享受。現在的魚頭更換了辣椒沒以前那麼有辣勁了，對於重口味的人來說可能會有少許的失望，但是味道依然不減當年的。四周圍繞著的豆腐，一個個看著都水嫩嫩的，用勺子撈起，順帶點湯汁，一口進嘴，特別的嫩，只要在嘴裡泯幾下就成碎沫了，滿嘴的豆腐清香，吃起來好過癮。本身魚頭是沒有加面的他家，喜歡吃麵食的朋友一定不能錯過了加面，也不貴就十元一份面。俗話說得好，吃魚頭不吃麵，味道少一半，魚頭湯汁的精華全靠麵條來體現。麵條蘸著魚頭的靈魂湯汁，他家麵條挺勁道的，再來一口大蒜，一口面一口蒜賽過無數美食，這種吃法也是一位東北朋友教我的，吃過一次後就深深的愛上了蒜加面的味道。

魚頭的美味已經顯而易見了，再來說說他家的鍋貼。鍋貼裝在一個鏽跡斑斑的鐵盆裡，鍋盔上面一層都是白白的，底部完全是金黃的酥脆感。夾起一個鍋盔，底部會有些許黏鍋，一口下去，鍋盔外皮包裹著的餡料完全的迸發出來，酥脆多汁，滿滿的享受。再來一杯啤酒，一飲而盡，真是一種享受。

除了這兩大招牌菜，他家的還有各色小菜味道也都還算可以，沒有啥特色的菜咱這邊就不多講了。喜歡的朋友點個關注，謝謝。