泰州人的早餐，離不開這幾種美味的搭配

爸媽的那個年代，早餐無外乎就是稀飯饅頭，外加蘿蔔鹹菜。

後來，早餐的花樣開始變多，人們的選擇和搭配也開始變得多樣化。

早餐的變化除了種類，叔叔阿姨們也從推車小攤子，變成了網紅小店。但你可知，泰州人的早餐，離不開這幾種美味的搭配。

除了我們前面說過的蟹黃湯吧、魚湯麵、燙乾絲等美食外，還有這個白粥鹹鴨蛋，白粥真是一年四季的寵兒，不管是現熬的白粥還是米飯+水煮的粥，都很好吃。

白粥清淡，可食可吸，

一包榨菜就能下四五碗稀飯，

簡直就是百搭選項。

而鹹蛋黃色澤金亮，入口細膩鮮香。

隨手敲開蛋殼，用筷子挖上一口，幸福感能隨著蛋油直線上升！

豆腐腦配油條：豆腐腦經歷了南北戰爭，在泰州還是鹹豆腐腦留下了。

豆腐腦的軟嫩特別適合沒睡醒的早晨

，溫柔水嫩的鹹香慢慢叫醒睏意，配上一塊酥脆的油條或者燒餅，再好不過了。

宣堡小餛飩：你知道嗎？宣堡小餛飩至今已有50多年的歷史，它皮薄似宣紙，幾近透明，甚至可以用火柴點燃。

小餛飩用大骨熬成湯，加入蔥、鹽、味精、少許醬油和胡椒粉調味，最後加入少許豬油，顆顆滾圓飽滿，一口一個，餡嫩味鮮，湯料醇香！

宣堡小餛飩有著“皮薄、餡嫩、形美、湯鮮”四大特點。

而如今，在泰州泰興，大凡家裡來了外地客人，總會帶去吃上一碗宣堡小餛飩，彷彿只有這般才能體味泰興美食的真諦；而遠途歸來，只有踏踏實實地吃上一碗宣堡小餛飩，那才有回到家的真感覺……

2008年，宣堡小餛飩製作技藝列入了泰州市第二批非物質文化遺產保護專案。

粯子粥：“秈（xiān）子粥灌灌，養的像個盤盤”，用秈子加鹼熬製而成的粯（xiàn）子粥，初喝細膩、香甜；再喝，滑潤、爽口，好似一口營養湯。

一口包子，一口燒餅，夾點小菜，喝上一口粘乎乎的粯子粥，愜意得賽似活神仙。

酥皮春捲：泰州的酥皮春捲皮脆餡香、味美可口。它的春捲皮是擀出來的，而且麵粉中還要插酥、和雞蛋，這樣炸出來，外皮脆、香、酥，而且裡面的餡心多種多樣，棗泥、豆沙屬甜點；芥菜、韭菜具時令性；雪裡葒鹹菜做餡心，極具特色。

湯包+魚湯餛飩

：魚湯麵和魚湯餛飩，可以說是泰州獨有的，所以泰州人是離不開餛飩的。

同樣離不開的，還有湯包。

湯包帶著汁水，溫潤不幹燥，

搭配香醋味道更贊！

免責宣告：“覓食健康坊”所推送的文章，其目的是傳遞更多資訊，所釋出的爆料不代表本號同意其觀點和其真實負責。部分文章推送時未能與原作者取得聯絡，敬請諒解。若涉及版權問題，煩請告知我們。

一線潮流情報，一線時尚資訊！編輯：覓食健康坊，版權歸原作者所有，僅供分享。你的印象，我封存之；你的時光，我另存為。