川西｜旅途中的煙火氣318國道旁的美味！

川西的第一站，從成都到雅安，130公里，為了一碗抄手。

每次來川西都想著要來光顧這家［橋頭堡抄手］， 但每次都沒成行，因為如果從成都出發第一站只到雅安有點太近了，行程比較趕的話，這個操作有那麼一點浪費時間的味道。這次行程不太趕，終於如願來嚐了。

據說這家老店的前身是個理髮店，不過店主有著煮抄手跟椒藤雞很美味的隱藏技能，漸漸大家來理髮更是為了這一碗抄手和這一口雞肉了。於是，後來索性成了一家小餐館，嗯，就是這麼任性。

原本真的在橋頭的小店鋪已經有點裝不下生意的紅火了，於是他們把馬路對面也租下來經營了。

口來店必吃：

天啊，椒藤雞真的好好吃，雞肉很嫩，秘製蘸料驚豔！實話實說，以前感覺川西就沒有什麼好吃的，很多時候都是靠自熱米飯活著的，如今有那麼一點改觀了。

不過抄手的皮有點太硬了，不夠滑溜。但瑕不掩瑜，價格也完全是城市裡不再出現過的便宜，這麼大一碗才8元，所以這第一站的第一口抄手還是大大的好評的。

這老店嘛，吃的還是一份人情味，從zui當地的飲食習慣才能吃出zui當地的人情味。都說一座城市裡的口味是不能輕易動的，因為口味中牽連著太多的記憶，每一戶老字號都守著它們所堅持的人情味，操持著口味也操持著感情。我想，這就是為什麼遊子在外只要吃到一口當地的美食就能以解鄉愁的原因吧。

來川西玩，不妨順道來吃一碗抄手、一份藤椒雞，感受zui當地的味道。

基本資訊：

［橋頭堡抄手］

四川省-雅安市-天全縣-318國道多功鄉段南天新