605歲便宜坊將升級門店，發力“跨界聯名”

新京報訊（記者 王萍）6月2日，新京報記者從便宜坊品牌605週年慶典上獲悉，今年，便宜坊旗下品牌門店將進行環境、服務、菜品等方面升級。同時，便宜坊計劃與桂香村、天福號、祥桂齋、京東商城等聯合，打造新賽道。

便宜坊集團公司黨委書記、董事長姜璇表示，2021年，便宜坊集團將形成“深化改革、創新驅動、四梁八柱”的新管理佈局，其中，“四梁”即“技藝、品牌、菜品、服務”四項傳承支柱。

新京報記者瞭解到，在環境升級方面，便宜坊集團將重點放在餐位佈局的合理化以及裝修風格簡約時尚方面。其中，便宜坊集團將在東城區光明樓地區打造“壹條龍+錦芳”分店，這也是便宜坊集團首家雙品牌門店。門店的一層為錦芳小吃，二層為壹條龍飯莊。同時，力力豆花莊也將打造全新的店面環境；老正興小吃的外賣將進入門店，開設小吃櫃檯。

業務拓展方面，便宜坊集團今年將繼續拓展團膳業務，推進業態融合。未來，便宜坊集團還將打造餐飲管理系統，實現中央廚房集中採購，在標準化流水線上生產成品或半成品。同時利用高科技代替人工，包括智慧系統代替點餐員、收銀員等。

此外，便宜坊也在跨界聯名方面開始發力。品牌誕生605年之際，便宜坊與於小菓推出“605週年”聯名產品。便宜坊方面表示，今年便宜坊還計劃聯合桂香村、天福號、祥桂齋、京東商城等，打造新產品和新賽道。

新京報記者 王萍

編輯 秦勝南 校對 柳寶慶