外酥裡嫩，蝦料十足，香煎蝦仁餅這麼做簡直太香了，吃完還想吃

天氣漸漸的涼了下來，昨天路過了外面的雞排店，聞到裡面的味道簡直太香了，回過頭來想一想，

原來我已經很久都沒有吃油炸食品了

。我一直都認為

油炸的食品不健康

，

也非常不倡導家裡人吃

，我也就偶爾才會給家人做上一次，但是不讓他們去外面買油炸食品吃。

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蝦仁餅

孩子現在成長期，

多吃蛋白質高的食物對身體是有好處的

，多吃蝦的話還可以

補充鈣質

，今天就用胡蘿蔔還有杏鮑菇搭配給孩子做了個蝦仁餅來吃，雖然是第一次做飯時效果還是很不錯的，之前也沒有嘗試過，今天就來試一試吧。

02

營養補鈣

今天看到了朋友圈裡面有位媽媽給孩子做這個蝦仁餅吃，我看著還不錯，要來了製作的方法給家做一次試一試。

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可以一試

【菜名】：米蘭蝦餅

【所需食材】：鮮蝦300克，胡蘿蔔1根，麵包糠50克，鹽少量，杏鮑菇1個，小蔥少量，沙拉汁25毫升。

【製作步驟】：

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製作步驟

1、買回來鮮活的大蝦，現在的蝦差不多25塊錢1斤，還算是比較中等的價格了，蝦一直都是這個價格，浮動也不是很大，30塊錢左右，品種稍微好一點，個頭大一點的就會稍微貴一些了。

2、把鮮蝦的蝦殼剝掉，蝦頭去掉，挑出來蝦線，清洗乾淨備用。準備配料：胡蘿蔔去皮洗乾淨備用。杏鮑菇還有小蔥也都洗乾淨。

3、把一半的蝦仁放進料理機裡面攪成蝦泥，另一半蝦仁從背部剪開，剪成蝴蝶片。家裡面沒有料理機的就用手自己剁成蝦泥。

4、胡蘿蔔切成細絲，我這個是用插板刨的。杏鮑菇也是同樣切成絲，用開水燙一下，把水分瀝乾，剁成細末。全部放在一個小盆裡面，倒入蝦泥，少放點鹽，用筷子攪拌均勻。

5、然後將攪拌好的餡揉圓按扁，壓成一個個的小圓餅，然後在每一個麵餅上面都放上一個開背的蝦片。揉成圓餅的數量要跟剩下的蝦仁數量一致才行。

6、準備好麵包糠，放了蝦片以後再輕輕的用力壓一下，壓的再緊實一些。平底鍋裡面燒油，將麵餅一次放進麵包糠裡面沾一圈，均勻的包裹上面包糠取出來放在鍋裡面開始煎。

7、剛放進去以後不要著急翻動，等圓餅開始煎的固定形狀了，大約1分鐘左右再開始翻面煎另一面，再等待一會，兩面都煎至金黃了就可以了。最後煎好了盛出來放進盤子裡面再用沙拉醬或者黑胡椒醬，番茄醬什麼的點綴一下，那麼就開始吃吧。外脆裡嫩的，正好剛出鍋的時候咔吱咬上一口，酥香味美。

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注意事項

【小貼士】：

1、這個蝦仁餅裡面我放的是胡蘿蔔還有杏鮑菇，大家要是有什麼其它喜歡吃的食材都可以放進去，比如加一些雞胸肉，火腿腸，土豆泥等等。

2、沙拉汁是最後點綴用的，大家喜歡吃其他的還可以換成番茄汁，黑胡椒，蛋黃醬等等。

3、杏鮑菇還有胡蘿蔔要是想放進鍋裡面焯一下。

4、煎蝦仁餅的時候不要著急翻動，容易將蝦仁餅煎碎就失敗了。